Balsamico-Essig-Sirup, ein superschnelles und einfaches Rezept, das uns ermöglicht, unseren Rezepten eine süß-saure Note zu verleihen. Ideal für jede Art von Gericht und einmal probiert, werden Sie nicht mehr darauf verzichten können. Wenn ich es zubereite, mache ich nie eine kleine Menge, sondern je nach meinen Bedürfnissen eine passende Menge, die das ganze Jahr über hält. Ich fülle es dann in Gläser mit luftdichtem Verschluss und der richtigen Größe, koche es im Wasserbad und sobald es abgekühlt ist, etikettiere ich es und stelle es in die Speisekammer. Dadurch habe ich immer einen Vorrat zur Hand und gleichzeitig auch ein schönes Geschenk für eine Freundin zu besonderen Anlässen.
Wenn Sie Zweifel an der Konservierung im Wasserbad haben, lesen Sie den folgenden Artikel, um auf die richtige Weise fortzufahren: Selbstgemachte Konserven
Möchten Sie gerne Sirupe selbst herstellen? Dann hinterlasse ich Ihnen einige köstliche Rezepte:
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g Balsamico-Essig
- 100 g Vollrohrzucker
Werkzeuge
- 1 Kleiner Topf
- 1 Küchenspatel
Zubereitung
Gießen Sie den Balsamico-Essig in einen Topf, fügen Sie den Vollrohrzucker hinzu und rühren Sie gut um, um ihn aufzulösen.
Stellen Sie den Topf bei mittelhoher Hitze auf den Herd und lassen Sie den Essig unter ständigem Rühren einkochen.
Wenn er eine sirupartige Konsistenz erreicht hat, schalten Sie den Herd ab und lassen Sie ihn abkühlen.
Lassen Sie ihn nicht zu stark reduzieren, sonst könnte er fest werden, wenn er abkühlt. Sollte dies passieren, fügen Sie etwas Wasser hinzu und stellen Sie ihn erneut auf den Herd.
Jetzt, da unser Balsamico-Essig-Sirup fertig ist, können wir ihn sofort auf das ausgewählte Gericht auftragen und in einer Glasflasche mit Verschluss aufbewahren.
Tipps
Im Kühlschrank hält er sich wochenlang, aber in einem luftdichten Behälter, wie zum Beispiel einer Glasflasche mit Verschluss.
Sie können ihn auch in kleinen Mengen einfrieren, aber immer im Kühlschrank auftauen und niemals bei Raumtemperatur.
Wir können ihn auch einmachen, um einen Vorrat zu haben, der länger hält.
