Zubereitung

• Koche die Nudeln, spüle sie gründlich unter fließendem Wasser ab, damit sie abkühlen, und lasse sie gut abtropfen.

  ^{Wie lange sollten die Anelletti kochen?
  Einige Packungen geben eine einzige Kochzeit [Kochen] an, andere doppelte Kochzeit [Kochen + Backen].
  Für meinen Anelletti-Salat habe ich eine Packung mit einer einzigen Kochzeit [Kochen] gekauft und sie al dente gekocht, andernfalls muss man testen.}

  Gib die Nudeln in eine große Salatschüssel.
  Mahle den Pfeffer über die Nudeln.
  Gib einen Schuss rohes Olivenöl und Zitronensaft in ungefähr der gleichen Menge dazu und mische.

  Kirschtomaten
  Wasche die Tomaten gründlich.
  Schneide und entferne den Stielansatz, wenn du es für nötig hältst.
  Schneide jede Beere vertikal in zwei Hälften oder in vier Viertel.

  Sellerie
  Wasche den Sellerie gründlich.
  Schneide die Selleriestangen in Stücke und trenne die Blätter.

  Primosale-Käse
  Schneide den Käse in dünne Scheiben.

  Füge zu den Nudeln hinzu:
  • Kirschtomaten;
  • Sellerie;
  • Käse;
  und mische.

  Anrichten.
  Mahle noch etwas Pfeffer und füge die Basilikumblätter hinzu.

  Dein Sizilianischer Anelletti-Salat mit Kirschtomaten und Primosale ist fertig.

  

• Probier ihn auch mit Rucola
  Wähle und wasche die Rucolablätter.
  Lasse sie in einem Sieb abtropfen.
  Trockne sie auf einem Blatt Küchenpapier.

  Verteile den Rucola.
  Am besten wäre es, ihn hinzuzufügen, wenn der Nudelsalat verzehrt wird; natürlich, wenn du ihn im Voraus zubereitest und unterwegs verzehren musst, wird es trotzdem gut sein, er wird nur weniger knackig sein.