Auberginen-Parmesan im Blätterteig, ja natürlich im Blätterteig, wer den Auberginen-Parmesan so liebt wie ich, sieht ihn praktisch überall, Risotto mit Parmesan, Spaghetti mit Parmesan und daher ist dieser Blätterteig für einen einfachen Snack ideal. Wenige Zutaten und viel Fantasie, und er ist in wenigen Minuten fertig, der Auberginen-Parmesan, etwas Leckeres und sehr Köstliches. Ich verstehe, dass die Zeit für Auberginen schon vorbei ist, aber man bedenke, dass es bis vor ein paar Tagen warm war und die Natur weiter produziert hat.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 554,49 (Kcal)
- Kohlenhydrate 33,66 (g) davon Zucker 2,20 (g)
- Proteine 15,52 (g)
- Fett 40,62 (g) davon gesättigt 12,85 (g)davon ungesättigt 18,80 (g)
- Fasern 3,25 (g)
- Natrium 657,16 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 180 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 230 g Blätterteig (rund)
- 1 Aubergine
- 250 g Tomatenpulpe
- 150 g Fiordilatte
- 30 g geriebener Parmesan
- 2 Zweige Basilikum
- 20 ml extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge
- Mandoline
- Backblech
- Reibe
- Sparschäler
Schritte
Wenige Schritte, um den Auberginen-Parmesan im Blätterteig vorzubereiten. Das Erste, was man tun sollte, ist die Verpackung des Blätterteigs mit einer Schere zu öffnen, ihn mit dem gesamten Backpapier auszurollen und direkt auf dem Backblech zu platzieren.
Würzen Sie die Tomaten mit Salz, Öl und Basilikum und verteilen Sie sie auf dem Blätterteig.
Fügen Sie einen Teil des geriebenen Parmesans und die Hälfte des Fiordilatte hinzu.
Schälen Sie die Aubergine mit dem Sparschäler und schneiden Sie sie dünn, verwenden Sie die Mandoline, um wirklich dünne Scheiben von Auberginen zu erhalten, legen Sie sie auf den Blätterteig und würzen Sie sie mit Salz und Öl.
Legen Sie zum Schluss den restlichen Parmesan und Fiordilatte auf die Auberginen.
Bei 180° für 30 Minuten in den Ofen geben
Der Auberginen-Parmesan im Blätterteig ist fertig
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann man den Auberginen-Parmesan im rechteckigen Blätterteig zubereiten?
Klar, man kann den Auberginen-Parmesan auch rechteckig zubereiten, ich würde sogar sagen, es ist fast einfacher zu schneiden.
