Omelett mit Zucchini und Feta-Käse, sehr einfach zuzubereiten, perfekt für die Sommersaison, wenn wir viele Zucchini haben und vielleicht nicht wissen, wie wir sie verwenden sollen. Ich habe das Omelett im Ofen gebacken, so ist es leichter und praktischer, weil man es nicht wenden muss… wenn Sie jedoch die klassische Methode bevorzugen, können Sie eine normale Pfanne verwenden. Dieses schmackhafte Omelett kann sowohl als Hauptgericht als auch als Vorspeise serviert werden, in Würfel geschnitten und mit anderem Gemüse oder Aufschnitt kombiniert. Probieren Sie dieses Rezept aus, es ist wirklich einfach und schnell!
Hier sind einige weitere Ideen für Sie:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 212,27 (Kcal)
- Kohlenhydrate 5,18 (g) davon Zucker 0,12 (g)
- Proteine 16,50 (g)
- Fett 14,69 (g) davon gesättigt 7,78 (g)davon ungesättigt 5,37 (g)
- Fasern 1,32 (g)
- Natrium 683,21 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 4 Eier (mittelgroß)
- 2 Zucchini
- 90 g Feta
- Kräuter (Oregano, Minze, Thymian oder andere)
- Extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Tortiera da 18-20 cm
- Backpapier
- Pfanne
- Schüssel
- Reibe
- Schneebesen
Zubereitung
Waschen Sie die Zucchini, entfernen Sie die Enden und reiben Sie sie mit einer groben Reibe.
Geben Sie sie in eine Pfanne mit einem Schuss Öl, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und braten Sie sie 4-5 Minuten, indem Sie sie mit einem Löffel wenden, bis sie ihr Wasser verloren haben (1).
Wenn sie fertig sind, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.
In der Zwischenzeit, schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf, fügen Sie Salz, Pfeffer und eine Handvoll Kräuter nach Belieben hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie auch ein oder zwei Esslöffel Milch hinzugeben.
Schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen, dann fügen Sie die gekochten Zucchini (2) und den mit der Hand zerbröckelten Feta hinzu.
Mischen Sie alles gut, sodass sich die Zutaten gut verteilen.
Legen Sie die Backform mit leicht angefeuchtetem Backpapier aus, dann geben Sie die Mischung aus Eiern, Zucchini und Feta hinein (3).
Stellen Sie alles in einen vorgeheizten Umluftofen bei 180-190° und backen Sie es etwa 20 Minuten lang, oder bis die Eier gestockt sind und eine leichte Kruste gebildet haben.
Das Omelett mit Zucchini und Feta ist fertig, servieren Sie es warm oder lauwarm, in Scheiben geschnitten… guten Appetit!
Tipps und Hinweise
Sie können mit Thymian, Oregano, Minze, Petersilie oder anderen Kräutern nach Belieben würzen.
Anstatt sie zu reiben, können Sie die Zucchini in Ringe oder Würfel schneiden.
Wenn Sie den Ofen nicht einschalten möchten, können Sie das Omelett in einer Pfanne mit einem Schuss Öl oder einem Stückchen Butter zubereiten.
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