Schritte zur Zubereitung und zum Backen der gebackenen Schokoladenschnecken:

• In eine Schüssel die lauwarme Milch geben, die Trockenhefe und einen Teelöffel Zucker (aus der Menge) hinzufügen, gut umrühren, um die Zutaten aufzulösen, und dann 15 Minuten ruhen lassen.

• In der Küchenmaschine das gesiebte Mehl und den Zucker geben, dann die Maschine einschalten und, während sie in Bewegung ist, die Milch mit der aufgelösten Hefe hinzufügen. Wenn sich die Zutaten zu verbinden beginnen, die Eigelbe und eine Prise Salz hinzufügen.

• Wenn die Zutaten beginnen, sich zu binden, nach und nach die weiche Butter hinzufügen. Erst wenn die Butter vollständig aufgenommen ist, weitere hinzufügen.

  Alles verarbeiten, bis ein glatter und kompakter Teig entsteht (ca. 5 Minuten Verarbeitung), die Schokoladentropfen hinzufügen und weiter verarbeiten, bis sie vollständig in den Teig eingearbeitet sind.

  Den Teig in eine mit Frischhaltefolie abgedeckte Schüssel geben und gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (man kann die Schüssel auch in den Ofen stellen, nur mit eingeschaltetem Licht, um die Gehzeit zu verkürzen).

  Wenn der Teig sich verdoppelt hat, auf ein bemehltes Teigbrett geben. Dann haben wir den Teig in zwei Teile geteilt und zwei Blätter von 30×22 gemacht.

  Eins haben wir mit geschmolzener Butter bestrichen, dann Haselnusskrokant darauf gestreut und es aufgerollt (von der langen Seite her). Das andere haben wir mit einer Schicht Nutella bestrichen, dann Haselnusskrokant darauf gestreut und es aufgerollt (ebenfalls von der langen Seite her). Wir haben zwei Geschmacksrichtungen gemacht, alternativ kann man auch nur eine Geschmacksrichtung machen, indem man die Mengen verdoppelt.

  Die beiden Rollen in 3 cm dicke Scheiben schneiden, dann die Schnecken auf das Backblech legen und leicht andrücken, 30 Minuten gehen lassen.

  Nach der Zeit die Schnecken mit Vollmilch bestreichen, dann mit Haselnusskrokant und gehackter Zartbitterschokolade dekorieren.

  Im vorgeheizten Ofen bei 180° 20/25 Minuten backen, bis sie goldbraun werden.

  Vor dem Verzehr abkühlen lassen, es wird empfohlen, sie in einem gut verschlossenen Plastikbeutel aufzubewahren, da der Teig sonst dazu neigt, zu trocken zu werden.