Vorspeise Fischbällchen für viele Gelegenheiten, auch um Kindern Fisch schmackhaft zu machen, könnte eine gute Gelegenheit sein, oder die Vorspeise am Heiligabend ist wirklich eine gute Gelegenheit, sie zuzubereiten. Für diese Vorspeise aus Fischbällchen habe ich aus Bequemlichkeit und Sicherheit Kabeljaufilet verwendet, aber man kann auch andere Fischarten verwenden, wie zum Beispiel Seehecht oder Dorade. Ich habe es vorgezogen, bereits gereinigte und grätenfreie Kabeljaufilets zu wählen, um unangenehme Vorfälle wie Gräten im Mund zu vermeiden.
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
- Leistung 446,75 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,84 (g) davon Zucker 0,40 (g)
- Proteine 6,80 (g)
- Fett 42,69 (g) davon gesättigt 7,44 (g)davon ungesättigt 33,18 (g)
- Fasern 1,46 (g)
- Natrium 181,12 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 65 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 150 g Kabeljau
- 150 g Kartoffeln
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 1 Ei
- 1 Teelöffel gehackte Petersilie
- 1 Prise Paprika
- 50 g Spaghetti
- 30 g Mehl
- 250 g Erdnussöl (zum Frittieren)
- n.B. Salz
Werkzeuge
- Schüssel
- Topf
- Pfanne
- Zange
- 2 Teller
- Reibe
Schritte
Ich habe das Kabeljaufilet 10 Minuten in der Mikrowelle gegart und die Kartoffeln auf die gleiche Weise separat gegart. Wenn Sie möchten, können Sie die Kartoffeln 15 Minuten und den Kabeljau (aber immer separat) auch in Wasser kochen.
In einer Schüssel mit einer Gabel die gekochten Kartoffeln und den Kabeljau zerdrücken,
den Saft und die geriebene Schale der Zitrone hinzufügen,
das Eigelb auf die Seite legen und nur das Eiweiß zur Mischung hinzufügen.
Natürlich mit Salz abschmecken und mit Paprika und gehackter Petersilie würzen
20 g schwere Bällchen formen, mit diesen Zutaten machen Sie mindestens 15
Die Spaghetti halb gar kochen, abgießen und abkühlen lassen. Die Fischbällchen in Mehl wenden und dann in das beiseite gelegte Eigelb.
Drei Spaghetti um die Fischbällchen wickeln
Nachdem Sie die Spaghetti um die Fischbällchen gewickelt haben, diese in das Eigelb tauchen oder mit einem Silikon-Küchenpinsel das Eigelb um die Bällchen streichen.
Zwei Bällchen gleichzeitig in tiefem Öl frittieren, um zu verhindern, dass die Spaghetti brechen
Und hier sind sie fertig, servieren Sie Ihre Fischbällchen-Vorspeise heiß
FAQ (Fragen und Antworten)
Was bedeutet tiefes Öl?
Tiefes Öl bedeutet, die Speisen vollständig in Öl zu tauchen und nicht wie bei der traditionellen Pfannenfrittierung.
