Börek mit Spinat und Feta, ein Gericht mit uralten Ursprüngen der traditionellen türkischen Gastronomie, das wir auch schätzen und zubereiten, und nicht nur wir, Börek ist auch in den Balkanländern wie Griechenland, Bulgarien, Slowenien, Serbien, Albanien, Kroatien, Montenegro, Mazedonien, Kosovo und Bosnien und Herzegowina weit verbreitet. Um diese Länder genau aufzuschreiben, habe ich im Internet recherchiert, um keinen Fehler zu machen oder jemanden zu vergessen.
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 50 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Türkisch
- Saisonalität: Winter, Frühling
- Leistung 201,50 (Kcal)
- Kohlenhydrate 16,72 (g) davon Zucker 1,38 (g)
- Proteine 8,38 (g)
- Fett 11,84 (g) davon gesättigt 5,24 (g)davon ungesättigt 2,74 (g)
- Fasern 2,34 (g)
- Natrium 659,23 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 105 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 150 g Zwiebel
- 20 g extra natives Olivenöl
- 400 g Spinat
- 200 g Feta
- 6 Blätter Filoteig
- 1 Prise Salz
- n.B. Pfeffer
- 1 Teelöffel Sesamsamen
Werkzeuge zur Vorbereitung des Börek
- Pfanne
- Pinsel
- Schneidebrett
Schritte
Die Zwiebel in der Pfanne mit dem Olivenöl bei schwacher Hitze weich dünsten.
Ich habe den Spinat gewaschen, nachdem ich ihn geputzt habe, und zusammen mit der Zwiebel gekocht.
Ich habe den Deckel aufgesetzt und sie 10 Minuten kochen lassen.
Den Deckel abgenommen, habe ich sie vom restlichen Kochwasser trocknen lassen.
Sobald der Spinat gekocht und abgekühlt ist, habe ich den Feta direkt mit den Händen zerbröckelt, die beiden Zutaten vermischt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Ich habe den gekochten Spinat mit Feta in drei gleiche Teile geteilt.
Legen Sie den Filoteig in drei Blättern aus (zwischen jeden Blatt habe ich vorsichtig mit Olivenöl bestrichen) und legen Sie die Füllung längs am Rand.
Dann habe ich den Börek mit Spinat und Feta aufgerollt.
Ich habe auch die anderen beiden genauso vorbereitet.
In der Backform mit Backpapier habe ich ein wenig Olivenöl verteilt und mit dem Küchenpinsel auf das gesamte Backpapier verteilt. Die 3 Börek mit Spinat und Feta habe ich nebeneinander gelegt und mit dem Küchenpinsel das Öl darauf verteilt und die Sesamsamen hinzugefügt.
Ich habe meinen Börek im bereits auf 200° vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang gebacken
Und hier ist er fertig, der Börek mit Spinat und Feta, bereit heiß genossen zu werden.
Tipps
Ich möchte Ihnen ein Rezept vorschlagen, das ich oft morgens am Wochenende zubereite, wenn ich spät aufwache, das Menemen, ein reichhaltiges türkisches Frühstück.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/il-menemen-una-ricca-colazione-turca/
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