Der FALSCHE CAPRESE wird Sie beim ersten Bissen erobern. In letzter Zeit esse ich viel den Barattiere (eine Gurke aus Apulien), da ich viele Gemüse konsumieren muss, und ich habe beschlossen, ihn für dieses Rezept zu verwenden (was eher eine Idee für Kombinationen als ein Rezept ist), extravagant, aber ich versichere Ihnen, unglaublich köstlich. Der Barattiere hat einen Geschmack, der zwischen Melone und Gurke liegt, ich esse ihn oft ungewürzt in Scheiben als Beilage oder auch als Snack, wenn Sie ihn noch nie probiert haben, dann tun Sie es sofort! Ich muss Ihnen sagen, dass der falsche Caprese ein hervorragendes Hauptgericht ist und, wenn er in kleineren Portionen serviert wird, können Sie ihn problemlos als Vorspeise servieren, wenige und einfache Zutaten für ein Gourmetgericht zum Fingerlecken!
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Weitere Caprese-Salate:
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für den FALSCHEN CAPRESE
- 1 Barattiere
- 200 g Büffelmozzarella aus Kampanien DOP
- n.B. extra natives Olivenöl
- 1 Prise feines Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer, grob (frisch gemahlen)
- n.B. frisches Basilikum
Nützliche Werkzeuge
- Schneidebrett
- Messer
- Teller
Zubereitung des FALSCHEN CAPRESE
Schälen Sie den Barattiere und entfernen Sie die inneren Samen mit einem Löffel (wie bei einer Melone), schneiden Sie ihn in zwei Hälften und dann mit dem Schneidebrett und Messer in etwa 1 cm dicke Scheiben, beiseite legen.
Lassen Sie die Büffelmozzarella abtropfen, legen Sie sie auf das Schneidebrett und schneiden Sie sie in etwa 1/2 cm dicke Scheiben, beiseite legen.
Nehmen Sie die Servierplatte, legen Sie abwechselnd Mozzarellascheiben und Barattierenscheiben in einem Halbkreis darauf.
Waschen und trocknen Sie frisches Basilikum, reißen Sie es mit den Händen und verteilen Sie es dann über den falschen Caprese.
Jetzt würzen Sie alles mit Öl (etwa 3 Esslöffel), einer Prise Salz und reichlich frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, und fertig ist der falsche Caprese, bereit zum Genießen!
Variationen
Alternativ zur Büffelmozzarella können Sie auch klassische Kirschtomaten-Mozzarellas (wie auf dem Foto zu sehen) verwenden.
