Leckere kleine Würstchenbällchen, in der Pfanne mit Bier gekocht, ein sehr einfaches und schmackhaftes Hauptgericht, das wirklich in wenigen Minuten zubereitet wird. Die Würstchenbällchen werden wie die klassischen Fleischbällchen mit Paniermehl, Eiern und Gewürzen zubereitet… dann werden sie in der Pfanne angebraten und mit Bier abgelöscht. Das Rezept ist sehr einfach, aber es wird jedem gefallen, einfach eine Beilage von Gemüse oder gerösteten Kartoffeln hinzufügen!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Herd
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 324,65 (Kcal)
- Kohlenhydrate 14,86 (g) davon Zucker 1,27 (g)
- Proteine 15,76 (g)
- Fett 22,65 (g) davon gesättigt 0,91 (g)davon ungesättigt 1,10 (g)
- Fasern 1,09 (g)
- Natrium 1.123,95 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Würstchen
- 1 Scheibe Weißbrot
- n.B. Paniermehl
- 1 Ei
- 1 Prise Paprika (nach Geschmack)
- Petersilie
- 1 Zweig Rosmarin (oder Thymian)
- 1 Glas helles Bier
- natives Olivenöl extra
- Salz
Werkzeuge
- Pfanne
- Schüssel
- Mixer
Zubereitung
Entfernen Sie die Haut von den Würstchen und zerkrümeln Sie sie in einer Schüssel.
Mit Hilfe eines kleinen Mixers das Brot mit einem Bund Petersilie fein zerkleinern.
Mischen Sie das Zerkleinerte mit den Würstchen, fügen Sie das geschlagene Ei, eine Prise Paprika und sehr wenig Salz hinzu.
Alles vermengen, 2-3 Esslöffel Paniermehl je nach Konsistenz des Teigs hinzufügen (1).
Mit den Handflächen kleine Bällchen formen und in wenig Paniermehl wenden (2).
Ich habe sie sehr klein gemacht (ich habe 25 geschafft), aber wenn Sie möchten, können Sie sie größer machen und leicht flach drücken.
Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Öl und einem Zweig Rosmarin, legen Sie die Bällchen hinein und braten Sie sie einige Minuten an (3).
Mit Bier ablöschen und die Garzeit bei mittlerer Hitze beenden. Wenn die Flüssigkeit zu sehr verdunstet, etwas heißes Wasser oder Brühe hinzufügen.
Die Würstchenbällchen in Bier sind fertig, servieren Sie sie heiß, mit der Garflüssigkeit übergossen… guten Appetit!
Tipps und Anmerkungen
Sie können Würstchen aus Ihrer Region verwenden, den Salz- oder Gewürzgehalt je nach ihrer Würze anpassen.
Sie können dem Teig einen halben Esslöffel geriebenen Grana hinzufügen.
Wenn Sie kein Bier mögen, können Sie es durch Weißwein ersetzen.
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