Die Lasagne all’amatriciana im Glasgaren sind ein Hauptgericht, das im Mikrowellenglas zubereitet wird, mit dem ganzen Geschmack dieses großen Klassikers der italienischen Küche, der Amatriciana. Nachdem ich Ihnen bereits die Pasta all’amatriciana im Glasgaren, die Soße all’amatriciana im Glasgaren und auch die Kartoffeln all’amatriciana im Glasgaren vorgeschlagen habe, ist heute die Lasagne an der Reihe, die ich im Glasgarenkurs in Latina vorgestellt habe. Jede Mal, wenn ich einen Kurs gebe, wähle ich immer Rezepte aus der Tradition und der Region, und ich kann sagen, dass ich mit diesem Rezept meine Kursteilnehmerinnen beeindruckt habe.
Für dieses Rezept habe ich die Inspiration aus dem Rezept von Cucina Italiana genommen, indem ich es im Glas entwickelt habe und versucht habe, die Lasagne all’amatriciana schnell und 15 Tage lang vakuumierbar zu machen.
Jetzt bereit, Gläser und los, das schnellste Lasagne-Rezept im Glasgaren zu machen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Glasgaren, Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Lasagne Amatriciana im Glas
- 4 Blätter dünne Eier-Lasagne
- 300 g geschälte Tomaten
- 60 g Guanciale (in Würfeln)
- 50 g Pecorino Romano (gerieben)
- 60 g Pecorino (frisch und weich oder weiße Scamorza)
- 1 scharfe Peperoni
- 2 Esslöffel trockener Weißwein
- 1 Prise Salz
- 2 Prisen Pfeffer
Was man zum Kochen im Glasgaren braucht
Sie können Gläser, die für das Glasgaren in der Mikrowelle geeignet sind, bereits mit 4 Klammern, auf der Website Decorazioni dolci kaufen, mit dem Rabattcode WECK10.
- 1 Mikrowelle
- 2 Gläser mit 500 ml und dünner Dichtung
- 1 Mikrowellenbackblech heizend oder Crisp
Wie man Lasagne im Glasgaren macht
Verteilen Sie die Guanciale-Würfel in der Form und braten Sie sie 5 Minuten bei voller Leistung der Mikrowelle an, dabei darauf achten, sie in der Hälfte der Garzeit zu rühren und zu überprüfen, ob der Guanciale gut angebraten ist, bevor Sie ausschalten. Abgießen mit dem Weißwein und 1 Minute bei voller Leistung der Mikrowelle verdampfen lassen. Nehmen Sie den Guanciale mit einem Schaumlöffel heraus und stellen Sie ihn beiseite.
Fügen Sie den Tomaten und zerdrückten Tomaten, die gehackte Peperoni, Salz, Pfeffer zum Bratensatz hinzu und rühren Sie um. Stellen Sie die Form in die Mikrowelle und kochen Sie 4 Minuten bei voller Leistung. Zu diesem Zeitpunkt den angebratenen Guanciale und 3/4 des Pecorino Romano hinzufügen. Gut umrühren.
Etwas Soße auf dem Boden eines Glases verteilen, ein Quadrat Lasagne hineinlegen und mit einem Löffel Amatriciana-Soße, etwas frischem Pecorino oder Scamorza fortfahren, bis 4 Schichten Lasagne* entstehen, abschließend mit Soße und etwas geriebenem Pecorino.
Reinigen Sie den Rand des Glases, schließen und verriegeln Sie es. Stellen Sie es in die Mikrowelle und starten Sie das Garen für 5 Minuten bei Ihrer getesteten Leistung, ich bei 600 Watt.
In der Zwischenzeit das zweite Glas Lasagne all’amatriciana vorbereiten.
Nach dem Garen die Gläser mindestens 20 Minuten geschlossen ruhen lassen, um die Garzeit zu beenden und damit im Glas Vakuum entsteht.
Sobald die Lasagne Raumtemperatur erreicht hat, können Sie sie 15 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Um das Rezept zu genießen, entfernen Sie die Klammern, stellen Sie das Glas in die Mikrowelle und starten Sie bei derselben Leistung, die zum Kochen verwendet wurde, wenn das Glas Raumtemperatur hat, andernfalls starten Sie für 2-3 Minuten mit der Auftaufunktion, um das Glas anzupassen und Temperaturschwankungen zu vermeiden.
Die Tipps von Rosella Errante
Wenn dies das erste Mal ist, dass Sie sich mit der Welt des Glasgarens beschäftigen, lesen Sie diesen Artikel über wie man Glasgaren macht.
Fragen und Antworten
Kann ich getrocknete Lasagne für das Glasgaren verwenden?
Ja, in diesem Fall sollte das Verfahren dieser Rezept befolgt werden und die Menge der Tomaten um 100 g erhöht werden.
