Das Frühstück war in diesen Tagen besonders lecker dank der Mini-Milchkuchen mit Schokolade!
Flauschig und super einfach zuzubereiten, werden diese köstlichen Brioches auch Sie begeistern, da bin ich sicher.
Es gibt keine Geheimnisse im Rezept; die Zutaten sind wenige und natürlich: Milch, Eier, Zucker und Butter. Im Gegensatz zu normalen Kuchen werden diese mit Hefe zubereitet und sind mit vielen leckeren Schokoladentropfen durchzogen, die sie wirklich besonders machen!
Ich habe mit einer einfachen Brotmaschine geknetet, aber der Teig ist so einfach zu handhaben, dass es auch von Hand gut gelingt.
Wie Sie wissen, ist es wichtig, das Frühstück zu variieren… also machen Sie es wie ich, machen Sie diese flauschigen Mini-Milchkuchen mit Schokolade einfaches Rezept und Ihr Tag wird angenehm beginnen!
ANDERE INTERESSANTE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 292,36 (Kcal)
- Kohlenhydrate 45,91 (g) davon Zucker 11,04 (g)
- Proteine 8,03 (g)
- Fett 8,44 (g) davon gesättigt 3,66 (g)davon ungesättigt 2,30 (g)
- Fasern 1,21 (g)
- Natrium 70,55 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 90 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 400 g Mehl Typ 1 (oder Typ 00)
- 100 g Milch
- 3 g Trockenhefe (oder 1/2 Würfel frisch)
- 150 g Eier (entspricht 3 mittleren)
- 30 g Butter (weich)
- 50 g Zucker
- 100 g Zartbitterschokoladentropfen
- feines Salz (eine Prise)
- 1 Eigelb (Für die abschließende Glanzschicht)
Tools
- Brotmaschinen
- Mini-Kuchen-Formen
Schritte
In den Behälter der Brotmaschine weiche Butter, Eier und Zucker geben; im Knetmodus starten und nach ein paar Umdrehungen die Hefe, die Milch und 300 g Mehl hinzufügen.
In der Regel stoppt die Maschine nach den ersten 5 Minuten, danach beim Neustart das restliche Mehl und das Salz hinzufügen. Wenn nur noch ein paar Minuten bis zum Ende übrig sind, die kalten Schokoladentropfen aus dem Kühlschrank hinzufügen. Der gesamte Knetvorgang im Knetmodus dauert 20 Minuten.
– Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben und etwa 2 Stunden gehen lassen.
– Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Fingerspitzen vorsichtig ausrollen. Zu einer Rolle formen und Stücke von etwa 100 g schneiden.
Jedes Stück ausrollen und zu einem Wurst formen
und nach und nach in die Form legen, um sie mit einem Geschirrtuch bedeckt gehen zu lassen.
– Die Oberfläche der Brioches mit einem verquirlten Eigelb bestreichen und bei 180°C für 15/17 Minuten backen.
– Außerhalb des Ofens können sie, wenn gewünscht, bis zum Abkühlen mit einem Geschirrtuch bedeckt werden; so bleiben sie weicher.
Aufbewahrung:
Zur Bequemlichkeit und um ihre Frische zu bewahren, friere ich sie nach dem Abkühlen ein. Ich hole sie am Abend davor heraus, bedeckt mit einem Geschirrtuch, und am Morgen sind sie wie frisch gemacht. Wenn Sie eine Mikrowelle haben, können Sie sie ein paar Sekunden erwärmen.
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