HASSELNUSS-MOUSSE, Dessert im Glas ohne Backen, super clevere und schnelle Rezeptidee, cremig und köstlich in wenigen Minuten zubereitet, ideal um in letzter Minute vorzubereiten, wenn man spontane Gäste hat oder Lust auf etwas Leckeres, ohne den Ofen anzuschalten.
Die Basis? Eine Mousse ohne Backen mit Haselnusspaste in 5 Minuten, ein Löffel Nutella für das gewisse Extra, gehackte Haselnüsse, die man unter den Zähnen spürt, Schlagsahne und etwas Ricotta für eine leichtere und frische Note.
Diese Haselnuss-Mousse ist eine einfache, aber beeindruckende Alternative zu den üblichen Desserts: Sie ist in wenigen Minuten zubereitet und immer ein Hingucker. Es ist das perfekte Dessert für den Tisch nach dem Mittag- oder Abendessen, besonders im Sommer, wenn es keine Option ist, den Ofen anzuschalten.
Du kannst sie in Gläsern, Tassen oder auch in kleinen Gläsern für eine schicke Präsentation servieren. Willst du sie noch leckerer machen? Füge gehackte Haselnüsse oder dunkle Schokoladenraspeln hinzu.
Folge mir in die Küche, heute gibt es Haselnuss-Mousse.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 ml pflanzliche Schlagsahne
- 250 g Ricotta
- 50 g Haselnüsse
- 1 Esslöffel Nutella® (oder bevorzugte Creme)
Schritte
Zerkleinere die Haselnüsse mit 50 ml Sahne mit einem Stabmixer und stelle sie beiseite, natürlich kannst du sie mit etwas Sahne leicht rösten und abkühlen lassen.
Schlage den Rest der Sahne mit der Nutella und dem Ricotta auf, wenn du magst, kannst du ein paar Löffel Zucker hinzufügen.
Garniere mit Nutella und gehackten Nüssen oder einer Prise Kakao, bewahre es im Kühlschrank bis zum Servieren auf, mindestens 30 Minuten.
Guten Appetit
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HASSELNUSS-MOUSSE
Extra Tipps für eine perfekte Haselnuss-Mousse
✅ Verwende eine gute Haselnusspaste: Die 100% Haselnüsse (ohne Zucker oder zusätzliche Öle) macht wirklich den Unterschied! Sie ist leicht online oder in Bioläden zu finden.
✅ Nutella ja, aber in Maßen: Ein Löffel reicht, um das gewisse Extra zu geben, ohne den Haselnussgeschmack zu überdecken.
✅ Kalt gestellte Sahne: Schlage sie auf, wenn sie eiskalt ist, und verwende eine Metallschüssel, die ein paar Minuten im Kühlschrank oder Gefrierfach war, so wird sie perfekt und fällt nicht zusammen.
✅ Glatte Ricotta = leichtere Mousse: Wähle einen gut abgetropften und seidigen Ricotta. Ist er körnig, kannst du ihn durchsieben oder pürieren, bevor du ihn hinzufügst.
✅ Personalisiere deine Mousse:
Mit dunklen oder weißen Schokoladenraspeln
Mit zerbröselten Keksen im Boden (wie ein schneller Cheesecake)
Mit einer Prise Salz oder Zimt zur Geschmacksverstärkung
✅ Portioniere im Voraus: Fülle die Mousse in Portionsgläser und bewahre sie im Kühlschrank auf, bedeckt mit Folie. Perfekt auch für Buffets oder Abendessen mit Freunden.
✅ Gefrieren: Du kannst sie in ein Halbgefrorenes verwandeln, das wie Eis serviert wird! Einfach ein paar Stunden einfrieren und vor dem Servieren leicht antauen lassen.
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FAQ HASSELNUSS-MOUSSE
Wie macht man eine schnelle Haselnuss-Mousse?
Mit Schlagsahne, Ricotta, Haselnusspaste und einem Hauch von Nutella. Alles zusammen pürieren und im Kühlschrank ruhen lassen: einfacher geht’s nicht!
Kann ich jede beliebige Haselnusscreme anstelle von Nutella verwenden?
Natürlich ja! Nimm die, die du bevorzugst, oder lass sie ganz weg für ein leichteres Dessert.
Wie lange im Voraus kann man es vorbereiten?
Auch am Abend davor! Je länger es im Kühlschrank ruht, desto kompakter und cremiger wird es.
Wie kann ich sie dekorieren?
Mit gehackten Haselnüssen, Kakaopulver, Schokoladenraspeln oder einem Sahnehäubchen. Oder alles zusammen, das schadet nicht!
