Ich weiß nicht, wie es bei euch ist, aber hier in Sardinien ist es trotz des fortgeschrittenen Novembers noch immer warm. Heute habe ich die letzten gelben Kirschtomaten aus dem Garten geerntet und beschlossen, Pasta zu kochen. Die Penne mit gelber Kirschtomatensauce ist ein einfaches, schnelles und vor allem sehr schmackhaftes Gericht. Sicherlich eines der letzten Sommergerichte der Saison, und ich würde hinzufügen, zum Glück. Ehrlich gesagt vermisse ich den Winter. Dieser anormale Hitze ist nicht mehr zu ertragen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 250 g gerillte Penne
- 500 g gelbe Kirschtomaten
- n.B. Olivenöl
- 1/2 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. frisches Basilikum
- n.B. Salz
Werkzeuge
- Pfanne
- Nudeltopf
- Kochlöffel
- Mixer
Schritte
Wascht die Tomaten, halbiert sie und kocht sie etwa 20 Minuten mit Öl, der gehackten Zwiebel und dem Knoblauch sowie reichlich Basilikum.
Mit Salz abschmecken und alles in den Mixer geben.
Püriert einige Sekunden für eine rustikale Sauce, oder einige Minuten für eine glattere Sauce.
Gebt die Sauce wieder in die Pfanne und mischt sie mit der Pasta, die ihr inzwischen in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung gekocht habt.
