Weiße Lasagne mit Erbsen, Schinken und Zucchini, köstlich und zart, zubereitet mit Pane Carasau anstelle von Eierteigblättern… sie sind sehr einfach und die Zubereitung ist schnell und einfach, da Sie den Teig nicht vorbereiten oder vorkochen müssen. Sie benötigen nur wenige Minuten für die Zubereitung der Sauce, dann müssen Sie nur noch die Lasagneschichten zusammenstellen und im Ofen überbacken. Probieren Sie die Lasagne aus Pane Carasau mit Erbsen, Schinken und Zucchini, sie sind eine großartige Alternative zu den klassischen, perfekt, wenn Sie Eier vermeiden müssen!
Hier sind einige weitere köstliche Ideen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 286,87 (Kcal)
- Kohlenhydrate 31,32 (g) davon Zucker 6,10 (g)
- Proteine 16,48 (g)
- Fett 11,12 (g) davon gesättigt 6,33 (g)davon ungesättigt 4,18 (g)
- Fasern 4,87 (g)
- Natrium 916,98 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 100 g Pane Carasau
- 300 g Erbsen
- 3 Zucchini
- 150 g Schinken (roh oder gekocht)
- 500 g Béchamelsauce
- 1 Schalotte (nach Geschmack)
- Geriebener Grana Padano
- Extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Auflaufform
- Pfanne
Zubereitung
Schneiden Sie die Schalotte (wenn Sie möchten) und braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Öl an.
Fügen Sie die Erbsen hinzu, salzen Sie, fügen Sie etwas heißes Wasser hinzu und lassen Sie sie 5-6 Minuten kochen.
Schneiden Sie die Zucchini in Würfel, fügen Sie sie den Erbsen hinzu und lassen Sie sie kochen, bis sie zart sind. Fügen Sie schließlich den in Streifen geschnittenen Schinken hinzu, lassen Sie ihn ein paar Minuten ziehen und schalten Sie den Herd aus (1).
Versuchen Sie, die Sauce nicht zu sehr einzudicken, da die Flüssigkeit benötigt wird, um das Pane Carasau zu erweichen.
Nehmen Sie eine Auflaufform und fetten Sie sie mit einer dünnen Schicht Béchamelsauce ein.
Legen Sie eine Schicht Pane Carasau hinein und brechen Sie es in Stücke, um die gesamte Oberfläche zu bedecken (2).
Bedecken Sie mit weiterer Béchamelsauce und ein paar Löffeln Sauce (3).
Fahren Sie mit den Schichten fort, bis Sie den Rand der Auflaufform erreichen.
Enden Sie mit reichlich Béchamelsauce und bestreuen Sie mit einer Prise Grana und einer Prise Pfeffer (4).
Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Umluftofen bei 180-185° und backen Sie die Lasagne etwa 30 Minuten, oder bis die Oberfläche nach Ihrem Geschmack gratiniert ist.
Die Lasagne aus Pane Carasau mit Erbsen, Schinken und Zucchini sind fertig, lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bevor Sie sie schneiden und servieren. Optional können Sie mit ein paar Blättern Thymian oder Basilikum aromatisieren.
Tipps und Notizen
Sie können die Lasagne auch mit dem klassischen Eierteigblatt zubereiten.
Sie können entweder frische oder tiefgefrorene Erbsen verwenden, und die Zucchini durch Spargel ersetzen, wenn sie in der Saison sind.
Sie können Schinken roh, gekocht oder auch Speck verwenden, ich habe einen süßen rohen Schinken gewählt.
Verwenden Sie eine leicht flüssige Béchamelsauce, die das Brot befeuchten kann. Bei Bedarf können Sie sie mit ein oder zwei Esslöffeln Milch verdünnen.
Sie können die Lasagne am Vortag zubereiten und zum Servieren im Ofen aufwärmen.
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