Eine einfache und sehr köstliche Vorspeise, auch perfekt als Begleitung zu Aperitifs, Buffets oder Geburtstagsfeiern… Blätterteigbrötchen mit geräuchertem Lachs, Frischkäse und Salat, sie sind in wenigen Minuten zubereitet, sehr appetitlich und machen auf dem Tisch eine gute Figur. Einfach den Blätterteig schneiden, backen, aufschneiden und füllen… Sie können die Füllung mit vielen verschiedenen Zutaten personalisieren, je nach Menü, das Sie vorschlagen möchten. Probieren Sie dieses Rezept, es ist wirklich sehr lecker!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 215,87 (Kcal)
- Kohlenhydrate 12,68 (g) davon Zucker 0,51 (g)
- Proteine 8,88 (g)
- Fett 14,44 (g) davon gesättigt 1,81 (g)davon ungesättigt 9,21 (g)
- Fasern 0,45 (g)
- Natrium 540,70 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 200 g geräucherter Lachs
- 100 g Frischkäse
- Salat
- 1 Ei
- Mohnsamen (nach Belieben)
Werkzeuge
- Backblech
- Backpapier
- Pinsel
- Messer
Zubereitung
Den Blätterteig ausrollen und in 16 Rechtecke schneiden (oder in 12, wenn Sie größere Brötchen möchten).
Auf das Backblech (oder ein großes Blech) mit dem Backpapier legen.
Die Oberfläche mit dem geschlagenen Ei bestreichen und nach Belieben mit Mohnsamen oder Sesam bestreuen (1).
Im vorgeheizten Umluftofen bei 180° für 12-13 Minuten backen, oder bis der Blätterteig goldbraun, aber nicht zu trocken ist.
Am Ende aus dem Ofen nehmen und 10-15 Minuten abkühlen lassen.
Mit der Spitze eines Messers die Blätterteigrechtecke halbieren (einfach seitlich einschneiden, sie öffnen sich).
Mit einem Blatt Salat (gewaschen und gut getrocknet), ein bis zwei Teelöffeln Frischkäse und einer Scheibe geräucherten Lachs füllen (2).
Die Blätterteigbrötchen mit Lachs sind fertig, auf einer Servierplatte anrichten und sofort servieren, so bleibt der Blätterteig knusprig und trocken.
Tipps und Hinweise
Sie können den Blätterteig in der Form zuschneiden, die Ihnen am besten gefällt, je nach Anlass, zu dem Sie die Brötchen servieren möchten.
Der Lachs kann mit Wurst Ihrer Wahl oder mit gegrilltem Gemüse für eine vegetarische Variante ersetzt werden.
Sie können Philadelphia, Robiola, Ricotta oder einen anderen Frischkäse nach Ihrem Geschmack verwenden.
Wenn Sie das Ei weglassen möchten, können Sie mit Milch, geschmolzener Butter bestreichen oder die Oberfläche so lassen, wie sie ist.
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