Bananen- und Zartbitterschokoladenriegel, sehr einfach zuzubereiten und vor allem süß, aber ohne Zuckerzusatz, daher sehr gesund. Ideal für Sportler und als Snack für Groß und Klein. Direkt aus dem Gefrierschrank gegessen, können sie auch hervorragend ein Eis ersetzen. Für dieses Rezept können jedoch nicht alle Bananen verwendet werden, sondern nur die superreifen, die eine dunkle Schale haben, also diejenigen, die man normalerweise nicht kaufen würde. Neben den vielen Vorteilen, die Bananen unserem Körper bieten, sind sie, je nach Reifegrad, auch ein hervorragender Butterersatz bei der Zubereitung von Süßspeisen. Worauf wartet ihr noch? Probiert sie sofort aus und lasst es mich wissen.
Wenn ihr Bananen mögt, dann verpasst nicht die folgenden Rezepte:
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Riegel
- Kochmethoden: Wasserbad
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g geschälte reife Bananen
- 150 g Zartbitterschokolade
- 2 Esslöffel geraspeltes Kokosnuss
- n.B. weiße Schokolade
- n.B. gehobelte Mandeln
Werkzeuge
- 1 Kochtopf
- 1 Schüssel für das Wasserbad
- 1 Form
- 1 Teigschaber
- 1 Messer
Zubereitung
Die Bananen schälen, in Stücke schneiden und mit einer Gabel zerdrücken. Den Kokosnuss dazugeben und die beiden Zutaten gut vermischen.
Das Backpapier leicht anfeuchten und auswringen, um es besser in die gewählte Form zu legen, und die weiße Schokolade in Stücke zerkleinern. Die Zartbitterschokolade auch in Stücke schneiden und im Wasserbad schmelzen.
Diese zur Bananen-Kokos-Püree hinzufügen und gut vermischen. Die erhaltene Mischung in eine Form geben, gleichmäßig verteilen und glattstreichen, um eine gleichmäßige Dicke zu erzielen.
Die Oberfläche des Desserts mit gehobelten Mandeln und Stücken von weißer Schokolade bestreuen. Mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank geben.
Bevor unsere Bananen- und Zartbitterschokoladenriegel serviert werden, die Tafel aus dem Gefrierschrank nehmen und mit einem scharfen Messer die Riegel schneiden, die sofort serviert werden können. Sie sind auch sehr lecker, wenn sie ein bisschen auftauen.
Tipps
Die Riegel lassen sich etwa zwei Monate im Gefrierschrank aufbewahren, ich empfehle jedoch, sie nach den ersten 4 oder 5 Stunden zu schneiden und in einem Behälter wieder in den Gefrierschrank zu stellen. So sind sie bereits portioniert und nehmen nicht so viel Platz ein.
Falls sie euch zu kalt sind, könnt ihr sie für ein paar Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, nur so lange, bis sie sich ein wenig weich anfühlen. Seid euch jedoch bewusst, dass sie dann etwas klebrig sind, aber dennoch köstlich.
