Gegrillte Ananas- und Käse-Crostoni, eine wirklich leckere Vorspeise, die auch als Hauptgericht serviert werden kann. Ideal für ein Stehdinner oder ein Picknick. Ein Rezept, das schnell und sehr einfach zuzubereiten ist, ideal auch für diejenigen, die nicht viel Erfahrung in der Küche haben. Die Menge der empfohlenen Zutaten ist sehr subjektiv, da wir je nach Geschmack anpassen können. Normalerweise ersetze ich den industriellen Streichkäse durch meine Joghurtcreme, weil ich sie nicht nur leckerer, sondern vor allem gesünder finde. In diesem Fall muss sie jedoch am Tag zuvor zubereitet werden. Bei einem Essen mit Freunden oder der Familie können Sie die Zutaten immer im Voraus vorbereiten, um sie erst kurz vor dem Servieren zusammenzustellen.

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Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4 Crostini
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

250 g Ananas
100 g Streichkäse/Joghurtcreme
4 Blätter Salbei
1 Esslöffel reichlich extra natives Olivenöl
nach Geschmack Salz und Pfeffer

Werkzeuge

1 Pfanne antihaftbeschichtet
1 Schneidebrett
1 Messer scharf
1 Küchenpapier

Zubereitung

Stellen Sie sicher, dass die Ananas Zimmertemperatur hat, entfernen Sie das Büschel, den unteren Teil, die gesamte Schale und mit einem spitzen Messer auch die verbleibenden faserigen Teile, die am Fruchtfleisch haften.

Teilen Sie die Ananas in vier Teile, entfernen Sie den harten Mittelteil, schneiden Sie Scheiben, die nicht dicker als ein Zentimeter sind, und grillen Sie sie in einer antihaftbeschichteten Pfanne. Vor dem Ausschalten mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

In der gleichen Pfanne einen großzügigen Esslöffel extra natives Olivenöl erhitzen und die Salbeiblätter darin braten, bis sie knusprig sind. Entfernen Sie den Salbei und lassen Sie ihn auf einem Blatt Küchenpapier abtropfen. Dann rösten Sie die Brotscheiben bei starker Hitze, bis sie goldbraun sind.

Sobald alle Zutaten bereit sind, können wir unsere Crostini zusammenstellen. Verteilen Sie die gewünschte Menge Käse auf jeder Brotscheibe und legen Sie die gegrillten Ananasscheiben darauf.

Servieren Sie sofort unsere Gegrillte Ananas- und Käse-Crostoni, aber nicht bevor Sie sie mit knusprigen Salbeistücken und einem Spritzer extra nativem Olivenöl bestreut haben.