Heute ist es frisch in Bologna und obwohl es ein Nationalfeiertag ist, sind viele Supermärkte geöffnet. Vor dem Pam war es so voll, dass ich, obwohl ich einkaufen wollte, einfach nach Hause geflüchtet bin. Die Idee für das Mittagessen war eine andere, aber ich habe umdisponiert, da ich allein bin und keine besonderen Dinge brauche. Diese Thunfisch-Ricotta-Ringe, zusammen mit einem Salat und einem hartgekochten Ei, bildeten mein Mittagessen am 25. April.
Ich werde sie für meinen Sohn nochmal machen müssen, weil sie lecker und schnell sind… Ich habe Ringe gemacht, aber kleine Bällchen gehen auch!
Es ist eine cremige und schnelle Idee für eine Vorspeise oder ein Hauptgericht, begleitet von gegrilltem Gemüse, Couscous, Basmati-Reis oder etwas anderem für eine vollständige und nicht zu kalorienreiche Mahlzeit.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: 2 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 180 g Thunfisch in eigenem Saft
- 250 g Ricotta aus Kuhmilch
- 1/2 Zitrone (Schale)
- 3 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Eigelb
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack gehackte Petersilie
Werkzeuge
- Donut-Formen
- Schüsseln
ZUR ZUBEREITUNG DES REZEPTS THUNFISCH-RICOTTA-RINGE
In einer Schüssel den Thunfisch mit der Ricotta fein zerdrücken und mischen.
Fügen Sie nun die geriebene Zitronenschale, die gehackte Petersilie, die Semmelbrösel und das Eigelb hinzu.Würzen Sie die nun weiche und gut vermischte Masse mit Salz und Pfeffer.
Die Donut-Formen mit Olivenöl bestreichen, die Thunfisch-Creme einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 15 Minuten oder je nach Ofen backen.
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