Heute Rezept für ein erstes Gericht: Couscous mit Spargel und Ingwer.
Es dauert wirklich nur ein paar Minuten, um dieses köstliche Couscous-Gericht zuzubereiten, das ganz nach Frühling schmeckt. Die Zeit, den Couscous zu rehydrieren und die frischen Spargel in der Pfanne zu braten, und es ist sofort fertig.
Ich bereite sehr gerne Couscous zu und kombiniere ihn je nach Saison mit verschiedenen Gemüsesorten, wie zum Beispiel Couscous mit Blumenkohl oder Sommer-Couscous; deshalb bereiten wir ihn heute mit wunderbaren Spargel zu, die schnell in der Pfanne mit einer Knoblauchzehe gekocht werden, zu denen wir dann eine Prise Ingwer hinzufügen, die Frische und eine leichte Schärfe verleiht und dem Gericht einen zusätzlichen Schwung gibt.
Couscous mit Spargel und Ingwer ist perfekt für ein spontanes Abendessen, ideal, um es mit ins Büro zu nehmen oder in den Picknickkorb zu packen. In jeder Gelegenheit genießen Sie ein schmackhaftes und würziges Gericht.
Jetzt sehen wir gemeinsam Schritt für Schritt, wie man dieses Rezept zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Alle Jahreszeiten
Zutaten für 4 Portionen Couscous Spargel und Ingwer
- 200 g gekochter Couscous
- 250 g Spargel
- q.b. Salz
- q.b. Pfeffer
- q.b. frischer Ingwer
- 60 ml Olivenöl
- 200 ml Wasser (oder Gemüsebrühe)
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Reibe
- 1 Schüssel
- 1 Topf
Bereiten wir gemeinsam den Couscous mit Spargel und Ingwer zu
In einem kleinen Topf erhitzen wir das Wasser oder die Gemüsebrühe, es sollte die gleiche Menge wie der Couscous sein. In der Zwischenzeit nehmen wir die Spargel, waschen und schneiden sie. Lassen Sie die Spitzen ganz, während wir die Stiele in kleine Stücke schneiden, um eine schnelle Garzeit zu haben*. In eine Schüssel geben wir den Couscous und gießen das heiße Wasser darüber, das ihn vollständig bedecken sollte, aber nicht übermäßig viel sein darf.
In einer antihaftbeschichteten Pfanne geben wir das Olivenöl und eine geschälte Knoblauchzehe hinzu, lassen es leicht erhitzen und fügen dann die zuvor geschnittenen Spargel hinzu. Lassen Sie es drei bis vier Minuten kochen, falls erforderlich, fügen Sie eine kleine Kelle Wasser hinzu, salzen, geben Sie eine kleine Prise Pfeffer und eine Prise frischen Ingwer hinzu.
Nach 5 Minuten (oder der auf der Verpackung angegebenen Zeit) lockern wir den Couscous mit einer Gabel auf und geben ihn dann in die Pfanne mit den Spargeln und mischen, um alle Zutaten miteinander zu verbinden.
Eine Riccia rät
Couscous mit Spargel und Ingwer kann sowohl warm als auch kalt serviert werden und hält sich gut im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für zwei bis drei Tage.
*Ich habe dünne Spargel verwendet, weil ich diese den dickeren vorziehe. Wenn wir sie schneiden, werden wir feststellen, dass das Messer an einem bestimmten Punkt schwerer durchkommt, das bedeutet, dass dieser Teil nicht verwendet werden sollte (Sie können ihn verwenden, um eine Gemüsebrühe zuzubereiten).
