Schritte

• Bereiten wir die Basis vor

  Zerkleinern wir die Digestive-Kekse und die Kakaokekse in einem Mixer, bis eine feine Pulver entsteht.

  Wir fügen die geschmolzene Butter hinzu und mixen intermittierend, um eine sandige Masse zu formen.

  Wir legen eine Springform von 22/24 cm Durchmesser aus und geben die Keksmasse hinein.

  Wir verdichten die Basis mit Hilfe des Bodens eines Glases oder der Rückseite eines Löffels und stellen sie in den Gefrierschrank.

  

• Bereiten wir die Creme vor

  Wir legen die Gelatineblätter in kaltes Wasser.

  Wir geben die Sahne und den Zucker in eine große Schüssel und schlagen sie mit den elektrischen Schneebesen.

  Wir fügen den Kokosjoghurt und die geriebene Kokosnuss hinzu und mischen.

• Wir drücken die Gelatine aus und lösen sie in der heißen Milch auf. Um diesen Vorgang auszuführen, helfen Sie sich mit einem kleinen Schneebesen.

  Wir gießen die aufgelöste Gelatine in die Sahne- und Joghurtmasse und mixen mit den Schneebesen, um die Zutaten zu vermengen.

• Wir setzen den Kuchen zusammen

  Wir nehmen die Keksbasis aus dem Gefrierschrank und gießen die Kokoscreme darüber.

  Wir glätten mit einem Spatel, bestreuen mit geriebener Kokosnuss und bedecken die Form mit Frischhaltefolie.

• Wir stellen es für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

• Unser Kokosnuss-Cheesecake ist fertig. Wir formen ihn aus und dekorieren die Oberfläche vor dem Servieren mit ein paar Scheiben Kokosnuss.

  Guten Nachtisch!

  

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