Zucchini-Speck-Quiche: Einfaches und Schnelles Rezept mit und ohne Thermomix: Möchtest du in kurzer Zeit ein leckeres Gericht auf den Tisch bringen? Die ZUCCHINI-SPECK-QUICHE ist die perfekte Wahl! Ideal für ein spontanes Abendessen oder ein Mittagessen mit Freunden, dieses Rezept überzeugt durch seine Einfachheit und seinen umhüllenden Geschmack. Ob du einen Thermomix hast oder nicht, die Zubereitung wird ein Vergnügen sein!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Weizenmehl Type 405
- 600 g Zucchini
- 125 g Joghurt
- 30 g Olivenöl
- 50 g Käse (gerieben)
- 30 g Zwiebel
- 3 Eier
- 100 g Speck
- 1 Päckchen Backpulver (für herzhafte Teige)
- 1 Prise Salz
- nach Bedarf Butter
- nach Bedarf Mehl
Schritte
Mit dem Thermomix
Wir waschen und trocknen die Zucchini, schneiden sie in Scheiben und legen sie zur Seite.
Im Thermomix zerkleinern wir den Speck für 7 Sekunden bei Geschwindigkeit 8, dann legen wir ihn zur Seite.
Wir geben die Zwiebelstücke in den Mixtopf und zerkleinern sie für 3 Sekunden bei Geschwindigkeit 7. Mit einem Spatel nach unten schieben, Öl und Zucchini hinzufügen und für 10 Minuten bei 100° auf Geschwindigkeit 1 andünsten. Alles in eine Schüssel geben und den Speck hinzufügen, dann lauwarm werden lassen.Den Ofen auf 180° vorheizen. Eine 24/26 cm Form einfetten und mit Mehl bestäuben.
Im Mixtopf Mehl, Eier, Käse, Joghurt, Backpulver und Salz geben. Für 15 Sekunden bei Geschwindigkeit 5 kneten.
Zucchini und Speck hinzufügen, dann für 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 3 mischen. Falls nötig, den Spatel verwenden, um den Teig besser zu vermengen.Backen: Den Teig in die vorbereitete Form geben und für 30-35 Minuten bei 180° backen. Die Backzeit mit einem Zahnstocher überprüfen.
10 Minuten abkühlen lassen, bevor die Torte in Scheiben geschnitten und serviert wird.Zubereitung der Zucchini-Speck-Quiche: Einfaches und Schnelles Rezept mit und ohne Thermomix
Wir waschen und trocknen die Zucchini, dann schneiden wir sie in dünne Scheiben.
Den Speck mit einem Messer oder Zerkleinerer hacken. In einer Pfanne die gehackte Zwiebel mit dem Öl anbraten, bis sie goldbraun ist.
Zucchini hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Von der Hitze nehmen und etwas abkühlen lassen, dann den Speck hinzufügen.Den Ofen auf 180° vorheizen. Eine 24/26 cm Form einfetten und mit Mehl bestäuben.
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Joghurt verquirlen. Mehl, Käse, Backpulver und Salz hinzufügen und mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Zucchini und Speck zur Mischung geben und alles gut vermengen.Den Teig in die Form gießen und für 30-35 Minuten bei 180° backen. Die Backzeit mit einem Zahnstocher überprüfen.
Vor dem Schneiden und Servieren etwas abkühlen lassen.
Aufbewahrung: Die Torte kann im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden, abgedeckt mit Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter. Sie kann warm oder kalt genossen werden, je nach Vorliebe.
Hinweise: Die Quiche kann durch Hinzufügen anderer Käsesorten oder saisonaler Gemüse personalisiert werden.
Serviervorschlag: Perfekt als Vorspeise, Hauptgericht oder für einen Aperitif mit Freunden. Kombiniere sie mit einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
Zucchini-Speck-Quiche: Einfaches und Schnelles Rezept mit und ohne Thermomix
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Zucchini-Speck-Quiche ohne Thermomix zubereiten?
Ja, die Zucchini-Speck-Quiche kann auch einfach ohne den Thermomix zubereitet werden. Befolge einfach die traditionellen Schritte: Zerkleinere und koche die Zutaten separat, dann vermische sie in einer großen Schüssel, bevor du sie in den Ofen gibst.
Welcher Käse eignet sich am besten für die Zucchini-Speck-Quiche?
Parmesan oder Pecorino sind die besten Käsesorten, da sie der Torte Geschmack und Charakter verleihen. Du kannst auch mit anderen geriebenen Käsesorten nach Belieben experimentieren.
Wie kann ich die Zucchini-Speck-Quiche aufbewahren?
Die Quiche hält sich gut im Kühlschrank für 2-3 Tage, abgedeckt mit Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter. Du kannst sie kalt genießen oder leicht im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Kann ich weitere Zutaten zur Zucchini-Speck-Quiche hinzufügen?
Ja, auf jeden Fall! Du kannst das Rezept personalisieren, indem du weiteres Gemüse wie Paprika oder Tomaten hinzufügst oder mit verschiedenen Käsesorten experimentierst, um den Geschmack zu variieren.
