Diese Polentaklöße in der Heißluftfritteuse sind perfekt für die Wintersaison. Angereichert mit Wirsing und Cotechino können sie auch zu einem Rezept für den Neujahrstag werden. Nachdem ich die Polenta in der Heißluftfritteuse ausprobiert hatte, wollte ich diese Art von Polentagnocchi testen. Nachdem ich Polenta in der Instant Pot gekocht hatte, habe ich im Kühlschrank nachgesehen und ein Glas Wirsing im Glas gefunden und so diese Polentaklöße zubereitet, angereichert mit Wirsing und dann in der Heißluftfritteuse überbacken, zusammen mit zerbröseltem Cotechino, geriebenem Käse und schwarzem Pfeffer. Natürlich ist es ein reichhaltiges Rezept in jeder Hinsicht, und am Ende des Rezepts gebe ich Ihnen einige Varianten und eine leichtere Version.
Jetzt machen wir die Polentaklöße in der Heißluftfritteuse!
Probieren Sie auch diese Rezepte in der Heißluftfritteuse:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die Klöße mit übriggebliebener Polenta
- 500 g Polenta, gekocht (gut warm)
- 300 g Wirsing, gekocht, gekocht
- 250 g vorgekochtes Cotechino
- 30 g Grana Padano DOP
- 3 Prisen schwarzer Pfeffer
- Ein halber Zweig Rosmarin
- extra natives Olivenöl (Spray, oder ein paar Butterflocken)
Was Sie brauchen
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Aluminiumschale oder ein anderes erhitzbares Material wie Teflon
- 1 Eisportionierer
Wie man die Polentaklöße macht
Öffnen Sie das Glas mit dem vorgekochten Wirsing und schneiden Sie ihn in Julienne. Fügen Sie die Hälfte des Wirsings zur noch sehr heißen Polenta und mischen Sie gut.
Lassen Sie die Polenta abkühlen, bis Sie die Klöße formen können.
Nehmen Sie die Polenta mit dem Portionierer.
Mit geölten Händen die Polenta formen.
Die Klöße auf einen Teller gleiten lassen
und fortfahren, bis die Polenta aufgebraucht ist, und abkühlen lassen.
Bereiten Sie den Rest der Zutaten vor.
In der leicht geölten Schale den restlichen Wirsing, das zerbröselte Cotechino und die Rosmarinzweige hinzufügen. Gut mischen.
Die Klöße verteilen und im Gewürz wenden. Käse darüber reiben.
Großzügig pfeffern und die Polentaklöße 15 Minuten bei 200° in der Heißluftfritteuse kochen. Heiß servieren.
Zusätzliche Tipps für Polentagnocchi in der Heißluftfritteuse
Sie können das Cotechino durch zerbröselte Wurst ersetzen. Anstelle von Wirsing können Sie vorgekochten Weißkohl verwenden.
Wenn Sie möchten, können Sie den Wirsing mit Instant Pot kochen.
Polentaklöße in Tomatensauce in der Heißluftfritteuse
Machen Sie eine Tomatensauce (Sie können wählen, ob Sie sie in der Mikrowelle oder mit Instant Pot machen möchten). Legen Sie die Polentaklöße hinein, bedecken Sie sie mit Sauce und fügen Sie reichlich geriebenen Käse hinzu. Gratiniere die Polentaklöße bei 180° für 13 Minuten in der Heißluftfritteuse.
