Der sommerliche Dinkel-Salat ist ein frisches, leichtes und farbenfrohes Gericht, perfekt für warme Sommertage und -abende.
Dieses sommerliche Rezept eignet sich ideal als Einzelgericht für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage, aber auch als Vorspeise. Sie können es auch am Abend zuvor zubereiten und mit ins Büro nehmen und es während der Mittagspause genießen, aber auch am Pool oder am Meer.
Es ist eine hervorragende Alternative zum klassischen Reissalat oder Nudelsalat. Sie können ihn in jedem Fall nach Belieben bereichern und personalisieren.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 350 g perlgetrockneter Dinkel, gekocht, gekocht
- 100 g gelbe Tomaten
- Eine halbe rote Paprika
- 1 Mozzarella
- 80 g grüne Oliven
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
- Einige Blätter Basilikum
Werkzeuge
- Messer
- Schneidebrett
- Auflaufform
- Löffel
Schritte
Wir waschen die gelben Tomaten, schneiden sie in vier Teile und legen sie in eine Glasschüssel.
Wir waschen die rote Paprika, trocknen sie ab und entfernen die Kerne und die Fäden. Schneiden wir sie in kleine Stücke und legen sie zusammen mit den gelben Tomaten in die Schüssel.
Wir würfeln den Mozzarella, entkernen die grünen Oliven und geben alles zu den restlichen Zutaten.
Wir geben den gekochten Dinkel hinzu, würzen mit nativem Olivenöl extra, salzen und mischen alles mit 2 Löffeln gut durch.
Unser sommerlicher Dinkel-Salat ist bereit.
Lassen wir ihn mindestens 10-15 Minuten ruhen, bevor wir ihn servieren, damit sich die Aromen gut vermischen.
Vergessen wir nicht, die Teller mit ein paar Blättern frischen Basilikums zu dekorieren. Guten Appetit.
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Aufbewahrung und Tipps …
Im Kühlschrank mit Alufolie oder Frischhaltefolie abgedeckt aufbewahren
Innerhalb von 2 Tagen verzehren
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