Dessert mit Löffelbiskuits und Heidelbeeren, ein hervorragendes Dessert zum Abschluss einer Mahlzeit, aber ideal auch als Snack. Es wird in kürzester Zeit zubereitet, ist einfach und kann für ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. So können wir in Erwartung von Gästen alles in aller Ruhe vorbereiten. Wenn Mascarpone nicht gefällt, kann ich meine Creme aus streichfähigem Joghurt vorschlagen, die jedoch einen Tag vorher zubereitet werden muss. Auch die Löffelbiskuits können durch Pavesini ersetzt werden, genau wie beim Tiramisu. In diesem Rezept gibt es jedoch keine Eier, sondern Orangensaft und als Abschluss eine schöne Portion Heidelbeeren oder Obst nach Wahl.
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- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Wasserbad
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 8 Löffelbiskuits
- 150 g Mascarpone
- 100 g dunkle Schokolade
- 60 g frische Sahne
- 1 Esslöffel Puderzucker
- 2 Orangen Saft
- q.b. frische Heidelbeeren
Werkzeuge
- 4 Gläser
- 1 kleiner Topf
- 1 Schüssel Edelstahlverschmelzung
- 1 Schüssel
Zubereitung
Zuerst pressen wir die beiden Orangen aus und geben den Saft in einen Behälter. Die dunkle Schokolade direkt in eine Schüssel zerbröckeln und die gerade aufgekochte frische Sahne darüber gießen. Rühren, bis alles vollständig eingearbeitet ist. Während wir uns dem Rest des Rezepts widmen, gelegentlich umrühren.
Den Mascarpone, den Puderzucker, einen Esslöffel Orangensaft in eine Schüssel geben und alle Zutaten gut vermischen. Sollte die Mischung zu dick sein, etwas mehr Saft hinzufügen, aber nur nach und nach.
Die Löffelbiskuits im Orangensaft tränken, in zwei Teile teilen und sofort auf dem Boden des Einzelportionen-Glases anordnen. Wenn gewünscht, kann auch eine einzige Form verwendet werden, als ob man ein Tiramisu zubereiten würde.
Jetzt, wo alle Zutaten fertig sind, können wir unser Dessert zusammenstellen. Auf die erste Schicht Löffelbiskuits eine Schicht Mascarpone hinzufügen, dann wieder Löffelbiskuits, die Schokoladencreme und zum Abschluss die Heidelbeeren, so viele, wie wir mögen. Das Glas mit dem Deckel verschließen und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit es fest wird und Geschmack annimmt.
Unser Dessert mit Löffelbiskuits und Heidelbeeren zum Abschluss einer Mahlzeit oder als Snack servieren, nur 5 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
Tipps
Unser Dessert kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber nur für einen Tag und luftdicht verschlossen. Nicht länger, da die Löffelbiskuits sonst zu durchweicht wären.
Ich habe es noch nie versucht, es einzufrieren.
