Herzhafter Kuchen mit Thunfisch in Öl und Paprika, sehr einfach zuzubereiten, ideal als Vorspeise oder für ein rustikales Abendessen. Die Basis ist der klassische Blätterteig (in diesem Fall habe ich die dickere Variante verwendet, die besser für feuchte Füllungen geeignet ist), dann fügt man den Thunfisch, die in der Pfanne gebratenen Paprika, eine Handvoll Oliven nach Belieben und eine Creme auf Basis von Ricotta mit nur einem Ei hinzu. Der herzhafte Kuchen ist sehr lecker, auch für Sommermenüs geeignet, und schmeckt sowohl warm als auch bei Raumtemperatur… probiert es aus und lasst es mich wissen!
Hier sind weitere Ideen für euch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Sommer
- Leistung 257,14 (Kcal)
- Kohlenhydrate 17,46 (g) davon Zucker 0,86 (g)
- Proteine 8,00 (g)
- Fett 17,20 (g) davon gesättigt 3,90 (g)davon ungesättigt 12,31 (g)
- Fasern 0,78 (g)
- Natrium 198,72 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 73 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (dick)
- 80 g Thunfisch in Öl
- 100 g Paprika
- 1 Esslöffel Taggiasca-Oliven
- 1 Ei (groß)
- 200 g Ricotta
- extra natives Olivenöl
- Salz
Werkzeuge
- Springform 24 cm
- Pfanne
- Schüssel
- Sieb
Zubereitung
Den Thunfisch mit einer Gabel zerkleinern und in ein Sieb geben, um das überschüssige Öl zu entfernen.
Die Paprika säubern, indem man die Samen und die inneren Fasern entfernt. In Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl und einer Prise Salz kochen. Sobald sie weich sind, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
In einer Schüssel das geschlagene Ei mit dem Ricotta und einer Prise Salz mischen, bis eine homogene Creme entsteht.
Blätterteig in eine Springform legen, mit dem Backpapier. Ränder umklappen und den Boden mit einer Gabel einstechen.
Die Ricottacreme (1) daraufgeben und den Thunfisch, die Paprika und die Oliven darüber verteilen (2).
Den Kuchen in einen vorgeheizten Umluftofen bei 190-200° stellen und etwa 30 Minuten backen, oder bis der Blätterteig trocken und goldbraun ist. Die Backzeit und Temperatur an die Eigenschaften Ihres Ofens anpassen.
Der herzhafte Kuchen mit Thunfisch und Paprika ist fertig, lassen Sie ihn einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn schneiden… guten Appetit!
Tipps und Anmerkungen
Sie können die Oliven weglassen, wenn Sie sie nicht mögen.
Fügen Sie am Ende des Garens ein paar Basilikumblätter oder andere Kräuter hinzu.
Sie können Ricotta durch Robiola oder Sahne ersetzen.
Sie können den Mürbeteig anstelle von Blätterteig verwenden.
Wenn Sie mir weiter folgen möchten
Finden Sie mich auf Facebook, Instagram und Pinterest!
Um das Rezept des Tages kostenlos zu erhalten, können Sie meinem Telegram-Kanal beitreten.
Wenn Ihnen die Rezepte gefallen und Sie meine Arbeit unterstützen möchten, können Sie mir einen Kaffee auf Ko-fi spendieren.
