Der Panettone-Kuchen mit Schokoladenstückchen ohne Hefe, super weich und sehr lecker, sieht auf den ersten Blick aus wie ein Panettone, ist aber in Wirklichkeit ein weicher Kuchen, reich an Schokoladenstückchen, eine hervorragende Alternative zum klassischen Panettone.
Der Panettone-Kuchen ist perfekt für Kinder, die Schokolade lieben, er ist sehr einfach zuzubereiten und garantiert ein gutes Ergebnis.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6/8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten für den Panettone-Kuchen mit Schokoladenstückchen ohne Hefe:
- 200 g Type-0-Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 120 g Zucker
- 80 ml Pflanzenöl
- 60 ml Vollmilch (zimmerwarm)
- 3 mittelgroße Eier (zimmerwarm)
- 1 Orange (abgeriebene Schale)
- 1 Prise feines Salz
- 80 g Schokoladenstückchen
- n.B. Schokoladenstückchen
- n.B. Zuckerstreusel
- n.B. Puderzucker
Werkzeuge für den Panettone-Kuchen mit Schokoladenstückchen ohne Hefe:
- 1 Form
- 1 Schüssel
- 1 Elektrischer Schneebesen
Schritte zur Zubereitung und zum Backen des Panettone-Kuchens mit Schokoladenstückchen ohne Hefe:
In einer Schüssel die Eier, den Zucker und eine Prise Salz geben, mit dem elektrischen Schneebesen die Zutaten aufschlagen, bis sie schaumig und fast weiß sind. Milch und Pflanzenöl hinzugeben und in die Ei-Zucker-Masse einarbeiten.
Die abgeriebene Orangenschale, das gesiebte Mehl mit dem Backpulver hinzufügen und die Mischung glatt und homogen verarbeiten.
Die Schokoladenstückchen hinzufügen und mit einem Spatel vorsichtig in die Mischung einarbeiten.
Die Mischung in eine 500 g Panettone-Papierform gießen, Schokoladenstückchen und Zuckerstreusel hinzufügen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C 45/50 Minuten backen (immer die Stäbchenprobe machen). Nach den ersten 20 Minuten kann der Kuchen mit Alufolie abgedeckt werden, wenn er zu dunkel wird.
Den Panettone-Kuchen mit Schokoladenstückchen abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Hinweise
Alternativ zu den Schokoladenstückchen können Sie 80 Gramm Rosinen verwenden, die zuvor 15 Minuten in lauwarmem Wasser eingeweicht und gut abgetrocknet wurden, sowie 50 Gramm kandierte Früchte.
In diesem Fall den Panettone-Kuchen mit Mandelblättchen dekorieren und nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.
Wenn Sie keine Papierform haben, können Sie eine 16/18 cm Durchmesser Backform verwenden und den Rand mit Backpapier um 10 cm über die Höhe der Form ragen lassen.
