Fluffige Pancakes ohne Butter, super einfach und super lecker:
Wenn es ein Frühstück gibt, bei dem ich mich verwöhnt fühle, dann sind es genau die Pancakes fluffige ohne Butter: hoch, weich und leicht goldbraun. Was ich an diesem Rezept liebe, ist, dass man es in wenigen Minuten mit einfachen Zutaten zubereiten kann, die wir fast immer in der Vorratskammer haben: Mehl, Milch, Zucker, Eier und eine Prise Backpulver. Es ist also nicht nötig, in den Supermarkt zu rennen!
Ich bereite oft die fluffigen Pancakes ohne Butter an den Wochenenden zu, wenn ich mir endlich ein langsames Frühstück gönnen kann. Sie sind auch perfekt, um sie mit Freunden und Familie zu teilen: Lorenzo liebt sie mit Schokolade, aber das ist eine andere Geschichte, während ich sie lieber mit frischen Früchten und einem Hauch Ahornsirup mag.
Du kannst auch schauen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 108,40 (Kcal)
- Kohlenhydrate 23,04 (g) davon Zucker 8,83 (g)
- Proteine 3,04 (g)
- Fett 1,05 (g) davon gesättigt 0,57 (g)davon ungesättigt 0,33 (g)
- Fasern 0,45 (g)
- Natrium 1,26 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 45 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 7/8 Pancakes
Bevor Sie beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alles zur Hand haben: Es sind sehr einfache Zutaten, die wir fast immer schon in der Vorratskammer haben. In wenigen Minuten sind die fluffigen Pancakes ohne Butter gemacht!
- 200 g Mehl 00
- 250 ml Milch (Zimmertemperatur)
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Backpulver (für Süßspeisen)
- 70 g Zucker
Werkzeuge
Um fluffige Pancakes ohne Butter zu bekommen, braucht man keine komplizierten Geräte, sondern nur einige praktische Werkzeuge, die Sie wahrscheinlich bereits in der Küche haben. Die richtigen Utensilien sparen Ihnen Zeit und ermöglichen ein gleichmäßiges und gut gegartes Ergebnis. Hier ist, was Sie brauchen:
- 1 große Schüssel
- 1 Handschneebesen
- 1 Mehlsieb
- 1 antihaftbeschichtete Pfanne
- 1 Schöpfkelle
- 1 Spatel
Um fluffige Pancakes ohne Butter zu bekommen, braucht man keine komplizierten Geräte, sondern nur einige praktische Werkzeuge, die Sie wahrscheinlich bereits in der Küche haben. Die richtigen Utensilien sparen Ihnen Zeit und ermöglichen ein gleichmäßiges und gut gegartes Ergebnis. Hier ist, was Sie brauchen:
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Fluffige Pancakes ohne Butter zuzubereiten ist wirklich einfach: Man muss nur die Zutaten in der richtigen Reihenfolge mischen und ein paar kleine Tipps zur Zubereitung beachten. Ich führe Sie Schritt für Schritt!
Für den Pancake-Teig:
Für den Teig
1. Brechen Sie das Ei in eine Schüssel und geben Sie den Zucker hinzu.
2. Schlagen Sie mit einem Schneebesen, bis eine homogene Mischung entsteht.
3. Fügen Sie die Milch bei Raumtemperatur hinzu und mischen Sie weiter.
4. Geben Sie nach und nach das gesiebte Mehl mit dem Backpulver hinzu.
5. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn der Teig der fluffigen Pancakes ohne Butter ein paar kleine Klümpchen hat: das ist normal.
Für das Braten
Heizen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne gut vor.
Gießen Sie einen Schöpflöffel Teig in die Mitte, ohne ihn zu verbreiten.
Backen Sie bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis Bläschen erscheinen (ca. 3-4 Minuten).
Drehen Sie vorsichtig mit einem Spatel um und backen Sie weitere 2-3 Minuten.
Wiederholen Sie, bis der Teig aufgebraucht ist.
Tipps, um beim Braten nichts falsch zu machen
Kochen Sie nicht bei zu hoher Hitze: sie könnten außen verbrennen und innen roh bleiben.
Drücken Sie die Pancakes niemals mit dem Spatel flach: sie verlieren an Flauschigkeit und Volumen.
Verwenden Sie immer eine antihaftbeschichtete Pfanne: so ist kein Einölen notwendig und sie können leicht umgedreht werden.
Warten Sie, bis Bläschen erscheinen, bevor Sie sie umdrehen: das ist das Zeichen, dass sie bereit sind.
Wenn Sie eine perfekte Form wünschen, können Sie einen kleinen Ausstecher aus Stahl oder Silikon verwenden.
Das Schöne an diesem Rezept ist, dass die Pancakes ohne Butter trotzdem fluffig werden und somit leichter sind, aber nicht weniger lecker. Sie können sie in einer Pfanne kochen, wie es in Amerika Tradition ist, aber wenn Sie kreativ sind, können Sie auch versuchen, sie im Ofen zu backen, indem Sie beispielsweise den Teig in kleine Cocottes gießen.
Fluffige Pancakes ohne Butter sind die ideale Lösung für ein Frühstück, das anders als gewöhnlich ist, mit wenig Aufwand, aber viel Zufriedenheit. Worauf warten Sie? Probieren Sie dieses Rezept sofort aus und lassen Sie mich wissen, ob es Ihnen geschmeckt hat!
Diese fluffigen Pancakes ohne Butter sind das perfekte Frühstück: schnell, leicht und lecker. Ideal, um sie mit der Familie zu genießen oder bei einem Brunch mit Freunden anzubieten. Probieren Sie das Rezept aus und lassen Sie mich in den Kommentaren wissen, wie Sie sie gefüllt haben!
Wenn es Ihnen gefallen hat, schauen Sie auch:
Süße Crêpes einfach und leicht
Fluffige Muffins mit Joghurt
Plumcake ohne Butter
Die fluffigen Pancakes ohne Butter werden Ihr neues Ritual der Süße.
Schnallen Sie die Schürze um und viel Spaß beim Kochen!
Varianten und Tipps
Fügen Sie dem Teig einen Teelöffel Kakao für Schokoladen-Pancakes.
Ersetzen Sie die Milch durch ein pflanzliches Getränk (Soja, Hafer oder Mandeln) für eine laktosefreie Version.
Wenn Sie sie höher haben möchten, schlagen Sie das Eiweiß steif und heben es vorsichtig unter.
Servieren Sie sie warm mit frischen Früchten, Schlagsahne, Honig oder Schokolade/Nutella.
Sie können sie am Vorabend zubereiten: Am Morgen einfach leicht in der Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen.
Wie man Pancakes aufbewahrt:
Im Kühlschrank: sie halten 2 Tage in einem luftdichten Behälter.
Im Gefrierfach:Sie können sie bereits gekocht einfrieren, getrennt durch Backpapier. Um sie zu genießen, einfach in der Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen.
Bei Raumtemperatur: besser am selben Tag konsumieren, da sie dazu neigen, auszutrocknen.
Fluffige Pancakes ohne Butter, super einfach und super lecker
FAQ (Fragen und Antworten)
Oft schreiben mir diejenigen, die dieses Rezept zubereiten, mit Zweifeln oder Neugier: Ich habe hier die häufigsten Fragen mit den praktischen Antworten gesammelt, sodass Sie die Lösung sofort finden, ohne Fehler zu riskieren. Es sind nützliche Tipps, die für viele andere hausgemachte Zubereitungen gelten!
Kann ich Pancakes ohne Eier machen?
Ja! Ersetzen Sie einfach das Ei durch 50 g Joghurt oder ½ zerdrückte Banane.
Kann man sie mit anderen Mehlsorten als 00 machen?
Sicher: Vollkornmehl, Hafermehl oder glutenfreies Mehl funktionieren gut, aber die Konsistenz wird leicht unterschiedlich sein
Wie mache ich sie höher und fluffiger?
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß: Schlagen Sie das Eiweiß steif und heben Sie es vorsichtig unter den Teig.
Ist Kuhmilch oder pflanzliche Milch besser?
Beide funktionieren: Mit Soja- oder Hafermilch erhalten Sie laktosefreie und trotzdem sehr weiche Pancakes.
Kann man sie auch herzhaft machen?
Absolut ja! Einfach den Zucker weglassen und eine Prise Salz hinzufügen: perfekt mit Lachs, Frischkäse oder gegrilltem Gemüse.
Folgen Sie mir auf FACEBOOK und auf INSTAGRAM und auf VIDEO TUTORIAL AUF YOUTUBE um keine neuen Rezepte zu verpassen
Wenn Sie gerne pinnen, verpassen Sie nicht die fotografierten Rezepte auf PINTEREST!
UM ZUR STARTSEITE ZURÜCKZUGEHEN, KLICKEN SIE HIER !
