Radicchio mit Mandeln in der Heißluftfritteuse, eine sehr leckere, einfache und schnelle Beilage. Mit dieser Garmethode vermeiden wir es, das Gemüse auf dem Herd zu grillen und sparen sicherlich Zeit und Geld. Auf diese Weise können wir alle gewünschten Gemüse grillen, indem wir einfach die Garzeiten je nach Größe anpassen. Es handelt sich nicht um eine echte Fritteuse, obwohl sie die Speisen knusprig macht. Tatsächlich sprechen wir von einem kleinen Umluftofen, der aufgrund seiner geringen Größe die Wärme nicht verloren gehen lässt, sondern auf die Speisen konzentriert. Ich empfehle jedoch, mindestens eine mit 5,5 l zu kaufen, da die inneren Körbe in der Regel viel kleiner als das Gerät sind.
Wenn Sie wie ich Radicchio lieben, verpassen Sie nicht die nächsten Rezepte:
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 500 g Radicchio
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Esslöffel reichlich gehobelte Mandeln
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Ölsprüher
Zubereitung
Wir säubern den Radicchio, indem wir nur den unteren Teil entfernen, ohne die äußeren Blätter wegzuwerfen. Wir halbieren ihn, waschen ihn gründlich, indem wir ihn wie eine Blume öffnen, und trocknen ihn mit einem Tuch oder Küchenpapier ab.
Wir fetten den Boden einer Silikonform ein (Backpapier ist auch in Ordnung) und verteilen das extra native Olivenöl gleichmäßig mit einem Pinsel. Wir legen die Radicchio-Schnitze hinein und geben oben noch einen Schuss natives Olivenöl extra, den wir mit einem Pinsel verteilen. Mit einem Ölsprüher ist es viel einfacher und es gibt weniger Verschwendung. Schließlich legen wir die Form in den Korb der Heißluftfritteuse, nachdem wir ihn mindestens zwei Minuten auf 170°C vorgeheizt haben.
Wir schließen und lassen es 7 Minuten kochen, dann öffnen wir und drehen den Radicchio. Wir setzen das Garen für weitere 7 Minuten fort, und dann legen wir das Gemüse auf einen Servierteller.
Jetzt bleibt uns nur noch, den gegrillten Radicchio mit Salz, Pfeffer, Balsamico-Essig (oder einem Esslöffel Balsamico-Glasur) und gehobelten Mandeln zu würzen.
Wir servieren unseren Radicchio mit Mandeln in der Heißluftfritteuse, heiß, lauwarm, kalt, wie es uns am besten gefällt, denn er wird auf jeden Fall lecker sein.
Tipps
Wir können den Radicchio im Kühlschrank aufbewahren, für zwei oder drei Tage, aber in einem luftdichten Behälter.
Er kann auch für einige Monate eingefroren werden, aber ich empfehle, dies ohne Gewürze zu tun.
Wir tauen im Kühlschrank langsam auf und niemals bei Raumtemperatur, da dies unangenehme Lebensmittelvergiftungen verhindert.
