Das Gulasch mit Kreuzkümmel im Multikocher, ein komplettes Hauptgericht mit leicht pikantem Geschmack, perfekt, um die Zubereitung noch schmackhafter zu machen.
Kreuzkümmel ist typisch für die indische Küche und wird zur Zubereitung von Curry verwendet, das eine Gewürzmischung ist, bekannt auch für seine verdauungsfördernden, entzündungshemmenden Eigenschaften, reich an Eisen und Antioxidantien.
Es passt sehr gut zur Zubereitung von Gemüse, Fleisch, Fisch und Saucen.
Für dieses Rezept haben wir den programmierbaren Topf der Firma Cecotec GM Modell H DELUX verwendet, einen Topf mit einem Fassungsvermögen von 6 Litern, antihaftbeschichtetem Korb, umklappbarem Deckel, 16 Menüs, ein echter Verbündeter in der Küche.
Im Rezept finden Sie auch das Verfahren mit dem klassischen Schnellkochtopf.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Instant Pot
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für das Gulasch mit Kreuzkümmel im Multikocher:
- 700 g Rindergulasch
- 4 Karotten
- 1 Zwiebel (groß)
- 1 Zehe Knoblauch
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 300 g Tomatenmark
- nach Geschmack Kreuzkümmel (gemahlen)
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- nach Geschmack feines Salz
- 1/2 Glas trockener Weißwein
- 600 g Kartoffeln
Werkzeuge für das Gulasch mit Kreuzkümmel im Multikocher:
- 1 Multikocher
- 1 Messer
- 1 Schüssel
Schritte zur Zubereitung und zum Kochen des Gulaschs mit Kreuzkümmel im Multikocher:
Schälen Sie die Karotten, halbieren Sie sie und schneiden Sie sie dann in Streifen, schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in feine Scheiben.
Geben Sie das native Olivenöl extra in den Korb des Multikochers, fügen Sie die Karotten und die geschnittene Zwiebel sowie die Knoblauchzehe hinzu, schalten Sie den Topf ein und stellen Sie die Funktion ANBRATEN ein, lassen Sie das Gemüse gut anbraten.
Fügen Sie das Fleisch hinzu und braten Sie es gut an, dann löschen Sie es mit dem trockenen Weißwein ab und wenn dieser verdunstet ist, fügen Sie das Tomatenmark und den Kreuzkümmel hinzu (wir haben eine Messerspitze in wenig Wasser gelöst, Sie können es nach Ihrem Geschmack hinzufügen, wenn Sie es noch nie probiert haben, empfehlen wir, nicht zu viel davon zu nehmen).
Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, rühren Sie gut um, setzen Sie den Deckel auf, schließen Sie das Ventil und stellen Sie das Programm DRUCKKOCHEN für 12 Minuten auf 120° ein.
Während das Fleisch kocht, schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in nicht zu kleine Würfel, waschen Sie sie gut und trocknen Sie sie mit einem Tuch ab.
Nach Ablauf der Zeit, schalten Sie den Topf aus, lassen Sie den Topf ablüften und nehmen Sie dann den Deckel ab, fügen Sie die Kartoffeln hinzu, rühren Sie gut um, regulieren Sie das Salz und wenn Sie sehen, dass wenig Flüssigkeit vorhanden ist, können Sie ein halbes Glas Gemüsebrühe oder warmes Wasser hinzufügen.
Programmieren Sie den Topf erneut auf die Funktion DAMPFKOCHEN, schließen Sie den Deckel und das Ventil und stellen Sie die Kochzeit auf 12 Minuten bei 120° ein.
Nach Ablauf der Zeit, schalten Sie den Topf aus, lassen Sie ihn ablüften und nehmen Sie den Deckel ab, rühren Sie das Gulasch vorsichtig um und servieren Sie es auf einzelnen Tellern.
KOCHEN MIT DEM DRUCKTOPF:
Im klassischen Schnellkochtopf folgen Sie dem Rezept wie beschrieben, braten Sie nur ohne Deckel an, anstatt die Funktion Anbraten zu verwenden, die Kochzeiten und das Verfahren bleiben unverändert.
