Die Pizza mit Gorgonzola, zubereitet mit einem Teig, der in einer Schüssel ohne die Verwendung einer Knetmaschine gemacht wird.
Die Pizza mit Gorgonzola ist perfekt für einen Pizzaabend mit Freunden am Samstagabend, super lecker, Sie können zwischen mildem oder pikantem Gorgonzola je nach Ihrem Geschmack wählen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Backbleche mit 28 cm Durchmesser
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Pizza mit Gorgonzola:
- 250 g Weizenmehl Type 405
- 250 g Manitoba-Mehl
- 360 ml lauwarmes Wasser
- 50 ml natives Olivenöl extra
- 10 g feines Salz
- 7 g Trockenhefe
- 3 Mozzarellas
- nach Geschmack Tomatenpassata
- 150 g Gorgonzola
- nach Geschmack feines Salz
- nach Geschmack getrockneter Oregano
Werkzeuge für die Pizza mit Gorgonzola:
- 2 Backbleche
- 1 Schüssel
- 1 Messer
Schritte zur Zubereitung und zum Backen der Pizza mit Gorgonzola:
In einer Schüssel die beiden Mehlsorten geben, die Trockenhefe hinzufügen und gut mit einem Löffel verrühren, nach und nach das leicht lauwarme Wasser, das native Olivenöl extra hinzufügen und wenn der Teig beginnt homogen zu werden, das feine Salz dazugeben.
Den Teig mit dem Löffel und dann mit den Händen bearbeiten, indem man den Teig zur Mitte der Schüssel bringt, die Schüssel mit einem Tuch abdecken und 2/3 Stunden ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Zwei Backbleche mit 28 cm Durchmesser einfetten und die Hälfte des Teigs auf jedes Blech geben, 15 Minuten ruhen lassen, dann mit öligen Händen den Teig auf dem ganzen Blech verteilen (der Teig ist weich und leicht zu bearbeiten).
In einer Schüssel die Tomatenpassata geben, mit Salz und ein paar Löffeln nativem Olivenöl extra und, wenn gewünscht, einer Prise Oregano würzen.
Die Passata auf der Basis der beiden Pizzen verteilen, die vorher gut getrockneten und klein geschnittenen Mozzarella-Stücke hinzufügen und mit etwas Öl beträufeln und bei 200 Grad für etwa 15 Minuten backen.
Nach der Zeit den gewürfelten Gorgonzola hinzufügen, mit getrocknetem Oregano bestreuen und das Backen beenden.
Sie können die beiden Pizzen gleichzeitig backen (in diesem Fall denken Sie daran, die Bleche zur Hälfte der Backzeit zu wechseln) oder eine nach der anderen.
