Leckere Rezepte

Pasta mit Kartoffeln und Provola

in cucina con pina

•

in

Pasta mit Kartoffeln und geräuchertem Provola, heute habe ich mich entschieden, diese hinzuzufügen, ein Versuch, besser gesagt, auf einem Klassiker der neapolitanischen Küche, der aus dem Bedürfnis heraus entstand, alle in der Speisekammer geöffneten Pastatypen aufzubrauchen, und sagt mir, wem das in der eigenen Küche nicht passiert. Vielleicht ist das der Grund, aber in Wirklichkeit werden wir es nie mit Sicherheit wissen, heute gibt es im Handel gemischte Pasta-Packungen, die auch ideal für Bohnen und Hülsenfrüchte im Allgemeinen sind. Bevor Sie das Rezept für Pasta mit Kartoffeln und Provola lesen, möchte ich Sie daran erinnern, dass Sie meine Follower werden können, indem Sie Ihr bevorzugtes soziales Netzwerk auswählen. Klicken Sie HIER , um meine Facebook-Seite auszuwählen, und für den Instagram-Kanal HIER

  • Schwierigkeit: Einfach
  • Kosten: Preiswert
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Portionen: 2
  • Kochmethoden: Herd
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Alle Jahreszeiten
405,87 Kcal
kalorien pro Portion
Info Schließen
  • Leistung 405,87 (Kcal)
  • Kohlenhydrate 42,87 (g) davon Zucker 4,19 (g)
  • Proteine 12,62 (g)
  • Fett 21,47 (g) davon gesättigt 2,17 (g)davon ungesättigt 0,41 (g)
  • Fasern 4,83 (g)
  • Natrium 1.247,07 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 355 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

  • 120 g gemischte Pasta
  • 200 g Kartoffeln
  • 70 g geräucherte Provola
  • 1 Karotte
  • 1 Stange Sellerie
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 30 ml natives Olivenöl extra
  • 500 ml Wasser
  • 20 g Tomatenmark
  • 6 g Salz
  • nach Belieben schwarzer Pfeffer
  • 1 Chilischote (nach Belieben)
  • 10 Blätter Basilikum

Werkzeuge

  • Bratpfanne
  • Holzlöffel
  • Schneidebrett

Schritte

  • Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.

  • Ebenso die Karotte, den Sellerie und die Zwiebel schneiden, mit dem Olivenöl den Knoblauch anbraten und sofort die Zwiebel-Karotten-Sellerie-Mischung hinzufügen.

  • Die Kartoffeln zusammen mit dem Gemüse in die Pfanne geben und umrühren

  • zusammen mit dem Tomatenmark.

  • Einige Minuten durchziehen lassen und dann 500 ml Wasser hinzufügen.

  • 10 Minuten kochen lassen, mit Salz abschmecken und die Pasta hinzufügen.

  • In der Zwischenzeit die Provola schneiden, ich habe die geräucherte bevorzugt, auch in kleine Stücke.

  • Wenn die Pasta gekocht ist, vom Herd nehmen und

  • die geräucherte Provola hinzufügen, umrühren und die Pasta mit Kartoffeln und geräucherter Provola noch 5 Minuten ruhen lassen, dann servieren.

  • Hier ist die geschmolzene Pasta mit Kartoffeln und Provola

Author image

in cucina con pina

Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.

Read the Blog