Im Sommer braucht man frische Gerichte und dieser Basmati-Reissalat mit Bresaola ist perfekt. Wenige und gesunde Zutaten, Sie können ihn im Voraus zubereiten und dann essen, wann immer Sie möchten, im Büro oder draußen beim Picknick oder einfach zu Hause, wenn Sie von der Arbeit zurückkommen! Ich koche den Reis am Abend vorher, am Morgen ist er kalt und ich würze ihn, dann ab in den Kühlschrank bis zum rechten Moment. Der Basmati-Reis ist super aromatisch und ich versichere Ihnen, er ist köstlich. Jetzt habe ich Sie genug gelangweilt, ab in die Küche, um das Rezept auszuprobieren!
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- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 373,31 (Kcal)
- Kohlenhydrate 14,52 (g) davon Zucker 1,57 (g)
- Proteine 37,35 (g)
- Fett 18,03 (g) davon gesättigt 6,61 (g)davon ungesättigt 3,02 (g)
- Fasern 0,85 (g)
- Natrium 1.675,39 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 215 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für einen großartigen Basmati-Reissalat mit Bresaola
- 120 g Basmati-Reis
- 160 g Bresaola (in dünnen Scheiben)
- 50 g Grana Padano DOP (in Spänen)
- 80 g Rucola
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise feines Salz
- 2 g schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Nützliche Werkzeuge
- Schneidebrett
- Messer
- Küchenwaage
- Topf
- Kochlöffel
- Schüssel
- 2 Löffel
- Frischhaltefolie
- Sieb
Zubereitung des Basmati-Reissalats mit Bresaola
Zuerst den Basmati-Reis in leicht gesalzenem kochendem Wasser kochen, entsprechend der auf der Verpackung angegebenen Kochzeit (meiner kocht in 10 Minuten), abseihen und vollständig in einer Glasschüssel abkühlen lassen.
Sobald der Reis gut abgekühlt ist, die Bresaola in Streifen und dann in größere Stücke schneiden, in die Schüssel geben, zusammen mit der zuvor gewaschenen und zerkleinerten Rucola.
Den Grana in Spänen, das Öl, das Salz und den Pfeffer hinzufügen und mit Hilfe von Löffeln alles gut vermischen.
Jetzt ist der Basmati-Reissalat mit Bresaola fertig, die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie ihn genießen, voilà, fertig!
Variationen
Sie können diesem Basmati-Reissalat die abgeriebene Schale einer halben Zitrone (mit essbarer Schale) hinzufügen.
