Für dieses Gericht habe ich Kichererbsen im Glas verwendet, aber wenn Sie getrocknete Kichererbsen nehmen möchten, berücksichtigen Sie 250 Gramm, die dann etwa 12 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden müssen.
Kichererbsen und Mangold in der Pfanne geschmort sind ein einfaches, rustikales und schmackhaftes Gericht, das ein Stück Fleisch, aber auch ein Stück im Ofen gebackenen Kabeljau mit gemischten Kräutern begleiten kann.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ich habe einen Kanal mit Rezepten für alle und kostenlos auf WhatsApp eröffnet, keine Benachrichtigungen und kein Ton, dem Sie beitreten können, indem Sie auf den Link hier klicken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F und jeden Tag können Sie ein süßes und ein herzhaftes Rezept lesen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Frühling
Zutaten
- 300 g gekochte Kichererbsen, gekocht
- 300 g Mangold
- 50 g Passierte Tomaten
- 3 Esslöffel Gefrorenes Suppengrün (Sellerie, Karotten und Zwiebeln)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1/2 Glas Trockener Weißwein
- n.B. Natives Olivenöl extra
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
Werkzeuge
- Kasserollen
- Spateln
- Schneidebretter
- Messer
ZUR ZUBEREITUNG DES REZEPTS KICHERERBSEN UND MANGOLD IN DER PFANNE GESCHMORT
In einer Kasserolle erhitze ich ein paar Esslöffel natives Olivenöl extra und brate die Mischung aus Karotten, Sellerie und Zwiebeln sanft mit der zerdrückten Knoblauchzehe an.
Dann entferne ich den Knoblauch und lösche mit dem Wein ab, lasse den Alkohol bei mittlerer bis hoher Flamme verdampfen.
Dann füge ich die Kichererbsen hinzu, die ich aus der Konservierungsflüssigkeit abgetropft und schnell unter fließendem Wasser abgespült habe.
Ich gebe die passierten Tomaten, den gewaschenen und in etwa zwei Zentimeter große Stücke geschnittenen Mangold, einen Schöpflöffel Wasser hinzu und, nachdem ich gesalzen und gepfeffert habe, decke ich mit dem Deckel ab und lasse etwa 30 Minuten köcheln.
Ich überprüfe immer das Kochen, damit es nicht zu trocken wird, und nachdem ich das Salz und den Pfeffer angepasst habe, bleibt mir nichts anderes übrig, als es auf dem Tisch zu servieren.
Es ist ein fast banales, aber sehr schmackhaftes Gericht!
Guten Appetit!
Annalisa
Ich erinnere Sie daran, dass Sie oben im Blog-Menü eine Lupe 🔎 sehen, mit der Sie durch Eingabe einer Zutat oder des Titels eines Rezepts alle Zubereitungen finden können, die diesen Titel oder diese Zutat haben. Ich hoffe, dass Sie unter diesen Rezepte finden werden, die Ihnen gefallen!
