Gefüllte Auberginen im Ofen und Heißluftfritteuse: Das Leckere und Leichte Gericht, das man sofort probieren muss: Manchmal suchen wir ein einfaches und schnelles Rezept, das dennoch einen besonderen und schmackhaften Touch hat.
Ein perfektes Rezept, um das Abendessen zu retten, sei es für die ganze Familie oder besondere Anlässe.
Gefüllte Auberginen waren ein Rezept, das mich an die Zeit erinnert, als meine Mutter sie zubereitete. Heute biete ich euch eine modernere, schnellere und leichtere Version an.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Tage
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer, Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
Hier ist, was Sie für ein einfaches und schmackhaftes Rezept mit wenigen Zutaten benötigen, die Sie in der Küche finden.
- 4 Auberginen (lang)
- 2 Zehen Knoblauch
- 300 g Tomatenpassata
- 150 g gekochter Schinken (gewürfelt)
- 80 g geriebener Parmesan
- 100 g Mozzarella (in Stücke geschnitten)
- n.B. extra natives Olivenöl
- Basilikum (Blätter)
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
Werkzeuge
Um die Zubereitung einfacher und schneller zu gestalten, hier die Werkzeuge, die ich Ihnen empfehle:
- 1 scharfes Messer
- 1 antihaftbeschichtete Pfanne
- 1 Stabmixer
- 1 Backblech
- 1 Reibe oder Messer
Schritte
Ein einfaches Verfahren, das für jedermann zugänglich ist, folgt in wenigen Schritten, für leckere gefüllte Auberginen. Für ein Rezept, das nach Zuhause schmeckt und alle zufriedenstellt.
1. Schneiden Sie die Auberginen der Länge nach in zwei Hälften und ritzen Sie das Fruchtfleisch gitterartig ein, ohne die Schale zu durchdringen.
2. Legen Sie die Auberginen auf ein Backblech, bestreichen Sie sie mit einem Schuss Öl und backen Sie sie im Ofen bei 200°C für 25-30 Minuten, bis sie weich sind.
3. Hohl das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus und hacke es grob.
4. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne mit den zerdrückten Knoblauchzehen und füge dann das gehackte Fruchtfleisch hinzu und brate es ein paar Minuten an.
5. Fügen Sie die Tomatenpassata, Salz, Pfeffer und Basilikum hinzu, kochen Sie etwa 10 Minuten und pürieren Sie die Soße grob.
6. Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie den gekochten Schinken und Parmesan hinzu und mischen Sie gut.
Füllen Sie die Auberginen mit der Mischung, vervollständigen Sie mit Mozzarella und einer Prise Parmesan darauf.
7. Legen Sie die Auberginen in die Heißluftfritteuse bei 180°C für 10-12 Minuten, bis der Mozzarella geschmolzen und die Oberseite goldbraun ist.
8. Oder im normalen Ofen bei 190/200°C für 15 Minuten.
Dieses Rezept ist perfekt für einen Familienabend oder ein Abendessen mit Freunden und es wird schön zu sehen, wie sich alle die Finger lecken. Für einen geschmackvollen Mix, der alle begeistert.
Aufbewahrung: im Kühlschrank bis zu 2 Tage, vor dem Servieren aufwärmen
Hinweis: Sie können den Schinken durch eine vegetarische Alternative ersetzen oder Gewürze nach Belieben hinzufügen
Serviervorschlag: perfekt mit frischem Salat oder knusprigem Brot
Gefüllte Auberginen im Ofen und Heißluftfritteuse: Das Leckere und Leichte Gericht, das man sofort probieren muss
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich sie im Voraus zubereiten?
Ja! Sie können die Auberginen im Ofen garen, füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie bereit sind, geben Sie sie einfach für 10-12 Minuten in die Heißluftfritteuse und servieren Sie sie heiß und zart.
Ich habe keine Heißluftfritteuse, kann ich den Ofen benutzen?
Absolut ja. Backen Sie im Umluftofen bei 200°C für etwa 15-20 Minuten oder bis die Oberfläche gut gratiniert ist.
Kann ich einen anderen Käse anstelle von Mozzarella verwenden?
Sicher! Probieren Sie es mit Scamorza, Provola oder Käse, der gut schmilzt. Wenn Sie eine leichtere Version möchten, können Sie auch leichten Mozzarella verwenden.
Und wenn ich sie vegetarisch machen möchte?
Entfernen Sie den gekochten Schinken und fügen Sie eventuell gebratene Zucchini, Pilze oder mehr Käse hinzu. Sie sind auch so köstlich!
Können sie eingefroren werden?
Ja, aber ich empfehle, sie bereits gekocht einzufrieren. Wenn Sie sie benötigen, einfach auftauen und im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufwärmen.
