Mögen Sie reich belegte und leckere Sandwiches? Wenn die Antwort ja ist, dann werden Sie das Club-Sandwich mit Lachs und Pfirsich lieben! Dieses Super-Sandwich ist perfekt für heiße Sommertage, eine großartige Idee für Mittag- oder Abendessen im Freien oder für schnelle Mahlzeiten. Es enthält keine Mayonnaise, sondern eine leckere Sauce aus griechischem Joghurt. Sie können das Club-Sandwich mit Lachs und Pfirsich auch für leckere Aperitifs verwenden, indem Sie es in kleine Stücke schneiden und vielleicht zusammen mit den Pfirsichen im Wein servieren! Und jetzt, wenn ich Sie neugierig gemacht habe, probieren Sie das Rezept aus, denn das Leben sollte in großen Bissen genossen werden, und wenn einer dieser Bissen ein Club-Sandwich mit Lachs und Pfirsich ist, umso besser!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Grillplatte
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für das Club-Sandwich mit Lachs und Pfirsich
- 3 Scheiben amerikanisches Brot für Club-Sandwich (amerikanisches Brot ähnlich wie Toastbrot, aber mit breiteren Scheiben)
- 1 Tomate (schön reif und rot)
- 1 Nektarine (gelb)
- 100 g geräucherter Lachs (in Scheiben)
- 150 g griechischer Joghurt 0 % Fett
- 4 Blätter Basilikum (frisch)
- 3 Teelöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise Salz
- nach Geschmack gemischter Pfeffer (frisch gemahlen)
Nützliche Werkzeuge
- Grillplatte
Zubereitung des Club-Sandwich mit Lachs und Pfirsich
Beginnen Sie damit, die Grillplatte aus Gusseisen gut zu erhitzen. Wenn sie heiß ist, grillen Sie das amerikanische Brot 2 Minuten pro Seite für jede Scheibe, bis Sie 3 schön geröstete Scheiben erhalten haben. Legen Sie sie beiseite und bereiten Sie die Füllung vor.
Nehmen Sie den griechischen Joghurt, fügen Sie das Öl, eine Prise Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu (in der Menge, die Ihnen am besten gefällt!), und mischen Sie gut, bis eine cremige und gut vermischte Sauce entsteht.
Nehmen Sie das gegrillte Brot, geben Sie 2 großzügige Teelöffel Sauce auf die Oberfläche, fügen Sie den geräucherten Lachs hinzu, legen Sie die dünn geschnittene Tomate darauf, eine Prise Salz und zerbrochene Basilikumblätter.
Nehmen Sie eine zweite Scheibe Brot, bestreichen Sie sie auf beiden Seiten mit der Joghurtsauce und legen Sie sie auf die Schicht mit Lachs und Tomate. Fügen Sie darauf mehr geräucherten Lachs, die dünn geschnittene Nektarine, erneut eine Prise Salz und zerbrochenen Basilikum hinzu, und schließen Sie das Club-Sandwich mit der letzten verbleibenden Brotscheibe, die nur auf einer Seite mit Sauce bestrichen ist.
Stecken Sie einen Aperitif-Zahnstocher in zwei gegenüberliegende Ecken, schneiden Sie es dann diagonal (in ein Dreieck), um zwei Club-Sandwiches mit Lachs und Pfirsich zu erhalten, servieren und genießen Sie sie, guten Appetit!
CLUB-SANDWICH MIT LACHS UND PFIRSICH
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Tipps
Das Club-Sandwich mit Lachs und Pfirsich sollte am besten sofort zubereitet und genossen werden, da es sonst zu weich werden könnte.
Wenn Sie sich jedoch vorbereiten möchten, können Sie die einzelnen Zutaten im Voraus zubereiten. Sie können die Nektarine und die Tomate vorschneiden und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie können die Sauce vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Schließlich können Sie das Brot im Voraus toasten, und dann müssen Sie alles nur noch zusammenstellen, wenn es Zeit zum Essen ist!
