Mit den letzten Zucchini aus dem Garten habe ich heute ein Zucchini-Gorgonzola-Omelett zubereitet. Sehr lecker und super schnell zu machen. Das Zucchini-Gorgonzola-Omelett kann als Hauptgericht serviert werden, aber auch als Vorspeise bei einem Mittagessen mit Freunden oder warum nicht auch bei einem Picknick mit Freunden und Familie. Kurz gesagt, das Zucchini-Gorgonzola-Omelett ist so gut, dass Ihr es immer essen könnt. Wenn Ihr auch Zucchini mögt, lasse ich euch unten ein paar weitere Ideen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 2 Zucchini
- 5 Eier
- 80 g geriebener Käse
- 100 g Gorgonzola
- 1/2 Zwiebel
- nach Geschmack Öl und Salz
- 1 Prise Pfeffer
Werkzeuge
- Schüssel
- Pfanne
- Mandoline
Schritte
Mit der Mandoline die Zucchini in Julienne schneiden und etwa 10 Minuten in einer Pfanne mit der gehackten Zwiebel und dem Öl anbraten. Am Ende des Kochens mit Salz abschmecken.
In einer separaten Schüssel die Eier mit dem geriebenen Käse verquirlen.
Mit Salz abschmecken, die Gewürze und den Gorgonzola hinzufügen. Mit einer Gabel ein paar Sekunden schlagen. Der Gorgonzola sollte sich nicht vollständig auflösen.
Die gebratenen Zucchini hinzufügen und mischen.
In die Pfanne geben und 10 Minuten pro Seite kochen.
Auch kalt am nächsten Tag gut.
