Zubereitung

• Für eine besser verdauliche Version gare ich die Auberginen im Ofen oder auf dem Grill.

  Für die detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung kannst du das vollständige Rezept über den folgenden Link lesen:
  – Leichte und schmackhafte Ofen-Auberginen;
  – Gegrillte Auberginen mit Salz und Ruhezeit;
  – Schnelle gegrillte Auberginen ohne Ruhezeit.

  Wenn du wenig Zeit hast, kannst du die bereits vorbereiteten Auberginen aus der Gastronomieabteilung des Supermarkts kaufen und mit der Zubereitung fortfahren.
  Das ist kein Verbrechen.
  Die einzige Vorsichtsmaßnahme: Stelle sicher, dass sie nicht in Öl getränkt sind.

• Für die Zubereitung meiner Pizzaiola-Auberginen habe ich Mozzarella für Pizza verwendet.

  Für eine noch leichtere Version kannst du verwenden:
  – Light-Mozzarella;
  – Hüttenkäse;
  – Ricotta.

  Um das Austreten von Wasser beim Kochen zu begrenzen:
  – Lasse den Mozzarella abtropfen;
  – Schneide ihn in Würfel oder kleine Stücke;
  – Lege die Würfel oder kleinen Stücke auf einen Teller mit Küchenpapier und stelle ihn für mindestens ein paar Stunden in den Kühlschrank.

  Wenn du Hüttenkäse oder Ricotta verwendest, lasse sie gut abtropfen.

• Lege ein Backblech mit einem Blatt Backpapier aus.
  Verteile die vorgekochten Auberginenscheiben.

  Für jede Scheibe:
  – Würze mit einer Prise Salz und mahle den Pfeffer;
  – Verteile einen Esslöffel Tomatensauce;
  – Verteile die Mozzarellawürfel oder -stücke;
  – Vervollständige mit Oregano;
  – Mahle noch etwas Pfeffer.

  

• Heize den Ofen vor.
  Backe im Umluftofen bei 180°C für 5-10 Minuten, bis der Mozzarella geschmolzen ist.

  Richte an.

  Deine leichten Pizzaiola-Auberginen sind fertig.

  Guten Appetit!

  

• – Leichte Pizzaiola-Zucchini.