Pralinen mit Walnüssen und Tofu für einen schnellen Aperitif oder Vorspeise. Köstlich für die ganze Familie und lecker begleitet von einem schönen Glas frischem Bier. Ein glutenfreier und laktosefreier Aperitif, aber auch für diejenigen, die sich für eine vegane oder vegetarische Ernährung entschieden haben. Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobierte, entdeckte ich, dass Walnüsse und Tofu zusammen eine echte Kombination sind. Dieses Rezept ist eine perfekte Vorspeise für alle schnellen und Last-Minute-Gelegenheiten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 156,63 (Kcal)
- Kohlenhydrate 2,50 (g) davon Zucker 0,64 (g)
- Proteine 4,96 (g)
- Fett 15,27 (g) davon gesättigt 1,67 (g)davon ungesättigt 7,07 (g)
- Fasern 1,03 (g)
- Natrium 292,70 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 45 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 100 g Tofu
- 40 g Walnüsse, getrocknet
- 30 ml extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- 1 Prise Chilipulver
- 10 getrocknete Cranberries
- 10 g Pistazien (gehackt)
Werkzeuge
- Zerkleinerer
Schritte
Im ersten Schritt die Walnüsse zerkleinern, den Tofu von Hand zerbröckeln, eine Prise Salz und Chilipulver hinzufügen und zuletzt das Öl dazugeben.
Den Zerkleinerer aktivieren, bis eine glatte und homogene Masse entsteht, und diese für 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
Dann Kugeln formen.
Die Pistazien hacken und die getrockneten Cranberries in kleine Stücke schneiden, dann die kleinen Pralinen in den Pistazien und Cranberries rollen, um sie zu überziehen.
In den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren ruhen lassen, für eine köstliche Vorspeise.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann man den Tofu ersetzen? Wenn ja, womit?
Der Tofu kann durch einen anderen veganen Käse, wie zum Beispiel Godino, ersetzt werden.
Können die Walnüsse ersetzt werden und wenn ja, womit?
Ja, die Walnüsse können durch geröstete und gehackte Mandeln oder Haselnüsse ersetzt werden.
