Karamellisierte Birnen mit Zitronenduft, ein Dessert/Süßspeise, das etwa 10 Minuten Kochzeit erfordert. Köstlich warm in den kälteren Zeiten des Jahres, vielleicht begleitet von frischer Schlagsahne. Auch hervorragend bei wärmerem Wetter, zusammen mit gutem Vanilleeis. Kurz gesagt, eine Delikatesse, die das ganze Jahr über genossen werden kann. Außerdem können die karamellisierten Birnen auch zum Füllen von Torten, Crêpes oder was auch immer wir wünschen, verwendet werden. Sie sind schnell und sehr einfach, auch für diejenigen, die wenig Erfahrung in der Küche haben, aber einen guten Eindruck machen möchten. Wenn Sie etwas Zeit zur Verfügung haben, empfehle ich Ihnen auch, sie einzumachen, um sie griffbereit zu haben, falls Sie sie kurzfristig benötigen. Wenn es ein Verfahren ist, das Sie noch nie probiert haben, werfen Sie einen Blick auf die Hausgemachten Konserven, um sicherzustellen, dass alles richtig gemacht wird.
Wenn Sie einfache und schnelle Desserts mögen, dann verpassen Sie nicht die nächsten Rezepte:
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Birnen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 2 mittelgroße Birnen
- 60 Brauner Zucker
- Halbe Zitrone Saft
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Zitronenpresse
- 1 Sieb
- 1 Messer
- 1 Schüssel
Zubereitung
Wir halbieren die Birnen, entfernen das Kerngehäuse, die Schale und schneiden sie in etwa 1,5 cm dicke Scheiben.
Geben Sie sie sofort in eine Schüssel und beträufeln Sie sie mit dem Saft einer halben Zitrone, nicht nur um sie zu aromatisieren, sondern auch um zu verhindern, dass sie braun werden (Oxidation). Legen Sie sie in eine Antihaft-Pfanne, fügen Sie den Zucker hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, bedeckt mit einem Deckel.
Sobald sie goldbraun werden, decken wir sie ab und beenden das Kochen. Am Ende des Kochvorgangs sollten die Birnen nicht zerfallen, sondern ziemlich fest bleiben
Servieren Sie unsere Karamellisierten Birnen mit Zitronenduft, heiß oder in Zimmertemperatur und dekorieren Sie sie nach Belieben mit frischen Minzblättern.
Ratschläge
Die karamellisierten Birnen können mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie in Zucker getränkt sind (ein hervorragender natürlicher Konservierungsstoff).
Bewahren Sie sie jedoch in einem luftdichten Behälter auf, egal ob aus Glas oder Keramik und niemals aus Plastik.
Ich empfehle nicht, sie einzufrieren, da sie ihre Konsistenz verlieren würden, aber alternativ können Sie sie einmachen.
