Mit Zitronenduft karamellisierte Birnen, es handelt sich um ein Dessert, das etwa 10 Minuten Kochzeit benötigt. Köstlich warm in den kälteren Jahreszeiten, vielleicht begleitet von frischer Schlagsahne. Auch hervorragend, wenn es wärmer ist, zusammen mit gutem Vanilleeis. Kurz gesagt, eine Köstlichkeit, die das ganze Jahr über genossen werden kann. Außerdem können karamellisierte Birnen auch verwendet werden, um Kuchen, Crêpes oder alles, was wir wollen, zu füllen. Schnell und einfach, auch für diejenigen geeignet, die wenig Erfahrung in der Küche haben, aber einen guten Eindruck machen möchten. Wenn Sie Zeit haben, empfehle ich auch, sie einzumachen, damit Sie sie für den letzten Moment bereit haben. Wenn es ein Verfahren ist, das Sie noch nie ausprobiert haben, schauen Sie sich die Hausgemachten Konserven an, um sicherzustellen, dass alles richtig gemacht wird.
Wenn Sie einfache und schnelle Desserts mögen, dann verpassen Sie nicht die nächsten Rezepte:
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Birnen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 2 mittelgroße Birnen
- 60 Brauner Zucker
- Halbe Zitrone, Saft
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Zitronenpresse
- 1 Sieb
- 1 Messer
- 1 Schüssel
Zubereitung
Die Birnen halbieren, das Kerngehäuse und die Schale entfernen und in Scheiben von etwa 1,5 Zentimetern schneiden.
Sofort in eine Schüssel geben und mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln, nicht nur, um sie zu aromatisieren, sondern auch, um das Anlaufen (Oxidation) zu verhindern. In einer antihaftbeschichteten Pfanne anordnen, den Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, mit einem Deckel abdecken.
Sobald sie eine goldene Farbe angenommen haben, den Deckel abnehmen und die Kochzeit beenden. Am Ende der Kochzeit sollten die Birnen nicht zerfallen, sondern eher fest bleiben.
Unsere mit Zitronenduft karamellisierten Birnen warm oder bei Raumtemperatur servieren und nach Belieben mit frischen Minzblättern dekorieren.
Tipps
Karamellisierte Birnen halten sich im Kühlschrank mehrere Tage, da sie mit Zucker getränkt sind (ein ausgezeichneter natürlicher Konservierungsstoff).
Legen Sie sie jedoch in einen luftdichten Behälter, ob Glas oder Keramik, und niemals in Plastik.
Ich empfehle nicht, sie einzufrieren, da sie ihre Konsistenz verlieren würden, aber alternativ können Sie sie einmachen.
