Fusilli mit Schwertfisch und Trockenfrüchten sind sehr einfach und schnell zuzubereiten, ideal auch für besondere Anlässe, so gut sind sie. Das Geheimnis des Erfolgs dieses Hauptgerichtes liegt darin, den Schwertfisch sehr kurz zu kochen, damit er nicht austrocknet. Auf diese Weise werden sie auch für diejenigen besonders sein, die keinen Schwertfisch mögen. Wenige Zutaten, einfach, aber mit starkem Geschmack, die das ganze Gericht aromatisieren. Kürzlich habe ich am Ende auch etwas frisch geriebene Zitronenschale hinzugefügt, weil ich finde, dass sie es frisch und duftend machen. Probieren Sie sie sofort, auch wenn Sie nicht viel Kocherfahrung haben, denn Sie werden damit großartig dastehen.
Auch als erstes Gericht geeignet, um es an Heiligabend oder beim Silvesterabendessen zu servieren.
Wenn Sie gerne Hauptgerichte auf Fischbasis mögen, verpassen Sie nicht die nächsten Rezepte:
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 320 g Fusilli
- 300 g gereinigter Schwertfisch
- 80 g Trockenfrüchte
- 100 g getrocknete Tomaten in Öl
- 40 g extra natives Olivenöl
- q.b. Salz
- q.b. Oregano
Werkzeuge
- 1 Kasserolle
- 1 Pfanne antihaftbeschichtet
- 1 Messer scharf
- 1 Schneidebrett
Zubereitung
Zuerst reinigen wir unseren Schwertfischfilet und schneiden ihn in Würfel der gewünschten Größe. Mit einem scharfen Messer die Haselnüsse, Pinienkerne und geschälten Mandeln grob hacken. Dasselbe machen wir mit den in Öl eingelegten getrockneten Tomaten, aber erst, nachdem wir sie gut abgetropft haben.
Eine antihaftbeschichtete Pfanne erhitzen und die Trockenfruchtgranulat darin rösten. In derselben Pfanne das extra native Olivenöl zusammen mit einer Knoblauchzehe hinzufügen.
Die gehackten Tomaten hinzufügen und gut anbraten lassen. Abschalten, den Schwertfisch, das Salz hinzufügen und die Pasta kochen.
Am Ende der Kochzeit die Schwertfischwürfel zusammen mit den gerösteten Trockenfrüchten anbraten. Die gerade abgetropfte Pasta hinzufügen (eine Tasse Kochwasser aufbewahren, falls die Sauce zu trocken wird) und vermischen.
Die Fusilli mit Schwertfisch und Trockenfrüchten sofort heiß servieren und mit den restlichen Trockenfrüchten bestreuen.
Tipps
Wir können die Fusilli mit Schwertfisch mindestens zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren, aber in einem luftdicht verschlossenen Glas- oder Keramikbehälter.
Sie können auch eingefroren werden, aber denken Sie daran, sie im Kühlschrank und niemals bei Raumtemperatur aufzutauen.
Die Mikrowelle ist ideal, um sie aufzuwärmen, aber wenn Sie möchten, können Sie sie auch in der Pfanne anbraten.
Die Mikrowelle ist ideal, um sie aufzuwärmen, aber wenn Sie möchten, können Sie sie auch in der Pfanne anbraten.
