Der Affogato al Kaffee ist ein klassisches italienisches Dessert, das die Cremigkeit von Vanilleeis mit der Wärme und Intensität eines Espresso-Kaffees kombiniert. Einfach zu machen und perfekt, um eine Mahlzeit mit einem Hauch von Süße abzuschließen. Entdecke, wie du diese Köstlichkeit in wenigen einfachen Schritten zubereiten kannst!
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 10 Stunden
- Kochzeit: 8 Minuten
- Portionen: 8
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 6 Eigelbe
- 600 ml Milch
- 200 g Schlagsahne
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Vanille (Schoten)
- 2
- 1 nach Belieben Kaffee ((nach den Anweisungen deiner Kaffeemaschine zubereitet))
Schritte
Verfahren, wenn wir das Eis selbst zubereiten möchten
Wir ritzen die Vanilleschoten ein und kratzen die Samen heraus.
In einem kleinen Topf erhitzen wir die Milch und die Sahne mit den Vanillesamen und -schoten bis kurz vor dem Siedepunkt.
In einer separaten Schüssel schlagen wir die Eigelbe mit dem Zucker und dem Salz, bis eine cremige Masse entsteht.
Wir gießen langsam die heiße Milch über die Eimasse und rühren kontinuierlich. Wir geben alles zurück in den Topf und kochen bei niedriger Hitze unter Rühren, bis die Creme eindickt und den Löffel überzieht (nicht kochen lassen).
Die Vanilleschoten entfernen und die Masse abkühlen lassen. In einen geeigneten Gefrierbehälter umfüllen und mit Frischhaltefolie abdecken.
Mindestens 10 Stunden einfrieren.Wir lassen das gefrorene Eis 5-10 Minuten außerhalb des Gefrierschranks ruhen. Wir schneiden das Eis in Stücke und geben es in eine Küchenmaschine oder einen leistungsstarken Mixer.
Wir pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Servieren:Wir verteilen das Eis in Portionstassen und geben eine Tasse heißen Espresso-Kaffee hinzu.
Sofort servieren für ein unwiderstehliches Dessert! Guten Appetit!
Wie Man Affogato al Kaffee Aufbewahrt
Das Vanilleeis kann bis zu einem Monat in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Wenn du es genießen möchtest, empfiehlt es sich, es einige Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach zu nehmen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
Nützliche Tipps
Qualität der Zutaten: Verwende frische und hochwertige Zutaten. Der Geschmack deines Affogato hängt stark von der Qualität des verwendeten Eises und Kaffees ab.
Personalisierung: Wenn du möchtest, kannst du den Geschmack des Eises variieren, indem du Haselnuss- oder Schokoladeneis für eine noch köstlichere Version probierst.
Extra Touch: Für einen zusätzlichen Touch kannst du einen Schuss Kaffeelikör oder eine Prise Kakaopulver auf das Eis geben, bevor du den Kaffee darüber gießt.
Eismaschine: Wenn du eine Eismaschine besitzt, kannst du sie verwenden, um ein noch cremigeres Eis zu erhalten.
Dekorationen: Für eine elegante Präsentation garniere das Dessert mit ein paar ganzen Kaffeebohnen oder geriebenem Zartbitterschokolade.
Mit diesem Rezept wird dein Affogato al Kaffee ein garantierter Erfolg, perfekt, um deine Gäste zu überraschen oder dich nach einer Mahlzeit zu verwöhnen. Guten Appetit!
Affogato al Kaffee: Das Perfekte Italienische Dessert für Jeden Anlass
WENN DIR DIESES REZEPT GEFALLEN HAT, VERPASSE NICHT DIE ANDEREN! TRITT MEINEM KANAL TELEGRAM BEI UND FOLGE MIR AUF INSTAGRAM UM VIELE WEITERE KULINARISCHE IDEEN ZU ENTDECKEN UND ÜBER DIE NEUESTEN NACHRICHTEN AUF DEM LAUFENDEN ZU BLEIBEN!
