Bereiten wir gemeinsam dieses Zitronendessert zu

• Ich bringe die aromatisierte Milch mit Zitronenschale zum Kochen und mische gleichzeitig in einer Schüssel die Eigelbe, den Zucker, die Maisstärke und den Limoncello, indem ich alles gut vermische.

• Separat lasse ich die Gelatineblätter in kaltem Wasser gut bedeckt rehydrieren.

  Wenn die Milch warm ist, gieße ich sie nach und nach in die gut vermischte Masse und rühre alles mit einem Schneebesen um, bevor ich den Topf wieder auf den Herd stelle, um die zitronige Konditorcreme zu verdicken.

  Sobald sie verdickt und cremig ist, nehme ich sie vom Herd und füge die gut ausgepresste Gelatine hinzu, rühre schnell um, um die Mischung zu homogenisieren.

• Ich decke die Zitronen-Konditorcreme mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche ab und lasse sie abkühlen.

  Für die Lemon Curd Creme kann ich sie im Supermarkt kaufen oder mein leichtes Rezept hier nach meinem Rezept machen!

• Wenn alles fertig ist, setze ich den Zitronencreme-Diplomat mit Lemon Curd zusammen, indem ich die erste Schicht aus vorbereitetem Blätterteig auf das Servierbrett lege.

• Ich mache eine leichte Schicht Lemon Curd und füge dann die zitronige Konditorcreme hinzu, wobei ich alles mit der zweiten Schicht Blätterteig bedecke.

  Ich drücke das Dessert leicht mit der Handfläche fest, um es gut zu komprimieren, und stelle es in den Kühlschrank, um es ruhen zu lassen, bevor ich es mit einem Messer in die klassischen Einzelportionen schneide und großzügig mit Puderzucker bestreue.

  Definitiv lecker…

  Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!

  Annalisa

  P.S. Das ist der leichte Lemon Curd