Hauptgericht voller Geschmack: Schweinelende mit Bier im Schnellkochtopf.
Ein geschmackvolles, günstiges und schnelles Gericht. Dank des Schnellkochtopfs ist es in nur 15′ ab dem Pfeifen gar. Das Fleisch wird unglaublich zart, ohne alle Nährstoffe zu verlieren, wie es bei der traditionellen Zubereitung passiert. Außerdem ist die Kombination mit Pflaumen, wie mit Äpfeln, garantiert ein Erfolg!
Und daher, nachdem ich vor langer Zeit gepostet habe, die Spieße mit Pflaumen und Speck, die wirklich sehr erfolgreich waren, lasse ich euch diese Version des Bratens da, ich bin sicher, dass ihr sie wirklich schätzen werdet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Tag
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 154,02 (Kcal)
- Kohlenhydrate 3,03 (g) davon Zucker 1,20 (g)
- Proteine 16,24 (g)
- Fett 7,70 (g) davon gesättigt 2,28 (g)davon ungesättigt 6,36 (g)
- Fasern 0,31 (g)
- Natrium 327,77 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 90 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Schweinelende mit Bier im Schnellkochtopf
- 500 g Schweinelende
- 1 Knoblauch (Zehe)
- Eine halbe Weiße Zwiebel
- 125 g Bier
- 120 g Wasser
- 10 Getrocknete Pflaumen (entsteint)
- Rosmarin
- Wacholderbeeren
- Lorbeer
- 2 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- nach Belieben Grobkörniges Salz
- Schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Schnellkochtopf
Zubereitung der Schweinelende mit Bier im Schnellkochtopf
– Das Stück Fleisch waschen und trocknen, mit Küchengarn binden und mit grobkörnigem Salz und Pfeffer bestreuen.
– Den gehackten Knoblauch und die Zwiebel anbraten, das Fleisch von allen Seiten anbraten und mit den Flüssigkeiten ablöschen.
– Nach Belieben Gewürze hinzufügen, Pflaumen hinzufügen und den Topf verschließen; 15 Minuten ab dem Pfeifen kochen.
– Dekomprimieren und das Stück Fleisch aus dem Topf nehmen.
– In Alufolie wickeln, um den Saftverlust zu vermeiden, den Bratensaft abseihen, die Pflaumen entfernen und beiseite stellen.
– Den kalten Braten in Scheiben schneiden, den Bratensaft mit den Pflaumen erhitzen und servieren.
Tipps:
*Wie bei allen Braten oder Hackbraten ist es immer besser, am Vortag zu kochen, so lässt sich das Fleisch perfekt schneiden.
*Anstelle von Knoblauch und Zwiebel können Sie eine Schalotte verwenden.
