Die Soja-Nudeln mit Garnelen sind ein köstliches und leichtes Gericht, perfekt für diejenigen, die orientalische Aromen lieben und ein neu interpretiertes Rezept ausprobieren möchten.
Mein Rezept sieht Gemüsesticks vor, also dicker als im traditionellen Rezept. Das verleiht dem Gericht Geschmack und Knusprigkeit.
Die Zubereitung ist einfach und schnell, es braucht nur wenige leicht verfügbare Zutaten und wenige Schritte, die nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.
Bereiten Sie dieses Gericht zu, wenn Sie Gäste zum Abendessen haben, und Sie werden Eindruck machen!
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- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 100 g Soja-Nudeln
- 1 Zucchini (groß)
- 1 Karotte
- 1 Schalotte
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- 3 Esslöffel Sojasauce
- Ein halbes Glas Weißwein
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
- 1 Ei
- 200 g geschälte, gefrorene Garnelen
Werkzeuge
- Wok
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Holzlöffel
Schritte
Legen wir die Soja-Nudeln in eine Schüssel mit sehr heißem Wasser und lassen sie dort bis zur Verwendung.
Erhitzen wir zwei Esslöffel extra natives Olivenöl in einem Wok. Geben wir die Garnelen, Salz und Pfeffer hinzu und lassen sie etwa 5 Minuten kochen. Sobald sie gar sind, geben wir sie in eine Schüssel.
Schälen wir die Karotten und schneiden sie in dünne Stäbchen. Schneiden wir die Zucchini in die gleiche Größe wie die Karotten und hacken die Schalotte fein.
Im selben Wok, in dem wir die Garnelen zubereitet haben, erhitzen wir 2 Esslöffel extra natives Olivenöl. Fügen wir das Trio aus Gemüse, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu, rühren um und lassen es etwa 5 Minuten kochen. Sobald das Gemüse gar ist, schieben wir es an den Rand der Pfanne und schaffen Platz, um ein Rührei zu kochen.
Sobald das Ei gar ist, vermischen wir es mit dem Gemüse.
Jetzt geben wir die Soja-Nudeln ab und geben sie in die Pfanne. Rühren wir um, um das Dressing zu integrieren, fügen die Sojasauce, den Weißwein hinzu und kochen noch einige Minuten. Falls nötig, fügen wir einen kleinen Schluck Wasser hinzu. Fügen wir die Garnelen hinzu und braten sie eine Minute lang an.
Unsere SOJA-NUDELN MIT GARNELEN sind fertig. Guten Appetit!
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Aufbewahrung und Tipps …
Sofort verzehren. Ich rate von der Aufbewahrung dieses Gerichts ab.
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