Spaghetti mit 4 Tomatensorten und viel Basilikum! Einer der beliebtesten ersten Gänge für den Sommer, weil er frisch, schnell und sehr lecker ist. Ich habe verschiedene Tomatensorten wie Kirschtomaten, gelbe Datteltomaten und rote Datteltomaten gekauft, und schließlich habe ich eine gerippte Tomate gewählt, die meiner Meinung nach einen süßen und besonderen Geschmack hat, der dem fertigen Gericht einen äußerst besonderen Geschmack verleiht. Genau das wollte ich erreichen, ein tricolores Hauptgericht mit einem einzigartigen Geschmack wie Spaghetti mit vier Tomaten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 518,30 (Kcal)
- Kohlenhydrate 61,36 (g) davon Zucker 12,90 (g)
- Proteine 7,22 (g)
- Fett 28,84 (g) davon gesättigt 4,15 (g)davon ungesättigt 0,36 (g)
- Fasern 8,15 (g)
- Natrium 1.394,35 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 290 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 100 g quadratische Spaghetti
- 50 g Kirschtomaten
- 200 g Datteltomaten (gelb)
- 200 g Datteltomaten (rot)
- 150 g Tomate (gerippt)
- 2 Zehen Knoblauch
- 10 Blätter Basilikum
- 60 g extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
Werkzeuge
- Pfanne
- Schüssel
Schritte
Für diejenigen, die einen Garten mit immer frischen Kräutern wie Basilikum, Petersilie, Rosmarin oder Salbei haben, sind diese eine zusätzliche Bereicherung für großartige Gerichte, und vergessen Sie den Thymian, Majoran, Schnittlauch nicht… Unterschätzen Sie Balkone nicht, es ist möglich, auch in Töpfen neben Blumen Kräuter anzubauen.
Schneiden Sie alle Tomaten in kleine Stücke,
würzen Sie sie mit Salz, Olivenöl, Basilikum und lassen Sie sie an der Seite einziehen.
Kochen Sie den Knoblauch mit dem Chili und dem Olivenöl in der Pfanne, lassen Sie ihn goldbraun werden und schalten Sie das Feuer aus, zerpflücken Sie den Basilikum mit den Händen und fügen Sie ihn dem Öl hinzu. Geben Sie die al dente gekochten, dicken Spaghetti in die Pfanne mit dem aromatisierten Öl und zwei Esslöffeln Kochwasser, bei ausgeschaltetem Feuer fügen Sie auch die 4 geschnittenen und gewürzten Tomaten hinzu. Fertig zum Servieren.
