STREUSELKUCHEN MIT ÖL UND APRIKOSENMARMELADE: ein einfaches und schnelles Dessert, perfekt nach dem Mittag- oder Abendessen, ideal für eine leichte süße Pause ohne Butter.
Ich hatte ein Glas Aprikosenmarmelade seit ein paar Tagen im Kühlschrank geöffnet und, wie jedes Mal, wenn etwas verschwendet werden könnte, habe ich die perfekte Ausrede genutzt, um einen schnellen, einfachen aber sehr duftenden Kuchen vorzubereiten: meinen Streuselkuchen mit Öl und Marmelade. Ein Teig ohne Butter, sehr schnell, der in einer Schüssel mit einer Gabel verarbeitet wird.
Ich habe ihn in der Heißluftfritteuse gebacken, aber wenn du magst, kannst du ihn auch im traditionellen Ofen backen. Das Ergebnis? Ein köstlicher Kuchen, außen knusprig, mit einem süßen und weichen Herzen dank der Konfitüre. Hervorragend zum Frühstück, für einen Snack mit Tee oder für diejenigen, die, wie ich, nach dem Abendessen nicht der verführerischen Scheibe widerstehen können.
Das Schöne ist, dass er zu tausend Anpassungen einlädt: Verwende die Marmelade, die du zu Hause hast, füge dem Teig Schokoladenstückchen hinzu oder serviere ihn mit einer Schicht Ricotta oder Mascarpone und Nüssen. Ideal auch für unerwartete Gäste, in wenigen Minuten bereit und super einfach, ist wirklich anfängersicher!
Folgt mir heute in die Küche, es gibt Streuselkuchen mit Öl und Marmelade.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6-8
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 80 g Zucker
- 70 ml Pflanzenöl (oder EVO)
- 1 Tüte Vanillin
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 250 g Aprikosenmarmelade
Schritte
Gib das Mehl in eine Schüssel mit dem Vanillin oder geriebener Zitronenschale, füge den Zucker, das Ei hinzu und mische mit einem Löffel.
Füge das Öl hinzu und mische weiterhin vorsichtig mit dem Löffel, es bilden sich sofort die Krümel.
Gib einen Teil der Mischung in eine Springform von 20 oder 22 cm, drücke sie gut fest, füge die Marmelade hinzu und bedecke sie mit den Krümeln.
Backe im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 25 Minuten oder in der Heißluftfritteuse bei 170°C für 20 Minuten.
Nimm ihn aus dem Ofen, lass ihn abkühlen, bevor du ihn servierst.
Bon appétit
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STREUSELKUCHEN MIT ÖL UND MARMELADE
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STREUSELKUCHEN MIT ÖL UND MARMELADE
Kann ich den Streuselkuchen nur in der Heißluftfritteuse backen?
Absolut nicht! Wenn du möchtest, backe ihn im statischen Ofen bei 180°C für etwa 25-30 Minuten. Er wird auch so perfekt.
Kann man eine andere Marmeladensorte verwenden?
Klar! Erdbeeren, Kirschen, Feigen oder Bitterorangen… wähle die, die du bereits zu Hause hast oder die du bevorzugst.
Wie wird der Streuselkuchen mit Öl aufbewahrt?
Bewahre ihn in einem luftdichten Behälter oder unter einer Glasglocke auf: Er bleibt 3-4 Tage gut.
Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst ihn einen Tag im Kühlschrank aufbewahren, dann füllen und backen, wenn es soweit ist.
Ist er auch für Laktoseintolerante geeignet?
Ja, da er ohne Butter und ohne Milch ist, ist er natürlich laktosefrei!
