Die Zitronencreme ohne Eier ist eine köstliche Alternative zur klassischen Konditorcreme, ideal für alle, die ein leichtes Dessert und einen frischen Geschmack wünschen.
Perfekt zum Füllen von Kuchen, Torten oder zum Löffeln, wird diese Creme mit einfachen und natürlichen Zutaten hergestellt, ohne die Verwendung von Eiern. Dies macht sie perfekt für alle, die unter Unverträglichkeiten leiden, ohne auf Geschmack und Leichtigkeit zu verzichten.
Das Hinzufügen von Kurkuma ist optional und dient nur dazu, der Creme eine gelbe Farbe zu verleihen, ohne den Geschmack zu verändern.
Folge mir auf INSTAGRAM oder auf FACEBOOK für weitere Rezepte oder Videos
Das könnte dich interessieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Frühling, Sommer
Zutaten
- Ein halber l Milch
- 1 Zitrone (Saft + Schale)
- 100 g Zucker
- 60 g Maisstärke
- 1 Prise Kurkuma-Pulver (optional)
Werkzeuge
- Mixer
- Topf
- Schneebesen
- Zitruspresse
- Frischhaltefolie
Schritte
Die Zitrone waschen und die Schale abreiben, dabei darauf achten, nur die gelbe Schale und nicht das bittere Weiße zu nehmen. Den Saft auspressen und durch ein Sieb filtern.
Die Maisstärke und den Zucker in einen Topf geben. Nach und nach die kalte Milch hinzufügen, dabei mit einem Schneebesen umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Die abgeriebene Schale der Zitrone und eine Prise Kurkuma hinzufügen, um der Creme eine gelbe Farbe zu geben.
Den Topf bei niedriger Hitze auf den Herd stellen und ständig rühren, bis es zum Kochen kommt. Die Hitze reduzieren und weiterkochen, bis die Creme eindickt, dabei ständig rühren, damit sie nicht am Topfboden haftet.
Sobald die Creme eingedickt ist, den gefilterten Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren, bis er vollständig eingearbeitet ist.
Die Creme in eine Schüssel oder in individuelle Schälchen gießen und mit Frischhaltefolie abdecken, wobei darauf geachtet wird, dass die Folie die Oberfläche der Creme berührt, um eine Hautbildung zu vermeiden.
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann für mindestens 1 bis 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Servieren und die Schälchen mit ein paar frischen Minzblättern dekorieren.
Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, könnte dich auch interessieren:
Kaffee-Desserts. 5 unwiderstehliche Rezepte
Aufbewahrung und Tipps …
Im Kühlschrank aufbewahren, mit Frischhaltefolie bedeckt.
Innerhalb von 2 Tagen verbrauchen
Folge mir auf INSTAGRAM, FACEBOOK oder auf YOU TUBE für weitere Rezepte oder Videos.
Um zur Startseite zurückzukehren, klicke HIER
