Wachteleier, wie man sie hart kocht, nicht nur köstlich, sondern auch ideal, um viele schmackhafte und schöne Gerichte zuzubereiten, denn sie können auch nur zu Dekorationszwecken verwendet werden. Während der Feiertage dürfen sie auf den Vorspeisentabletts nie fehlen, da sie in Kombination mit anderen Lebensmitteln sehr raffiniert sind. Das einzige echte Problem ist jedoch, sie auf optimale Weise zu kochen, damit sie sich sehr leicht schälen lassen. In Bezug darauf habe ich versucht, Ihnen einige Hinweise zu geben, die meiner Erfahrung nach die korrektesten sind, nach vielen Versuchen und Fehlern. Und ich wollte diesen Artikel schreiben, bevor ich Ihnen meine Rezepte mit hart gekochten Wachteleiern empfehle. Ich hoffe, es kann Ihnen helfen, wenn Sie sie wie ich in Ihre Ernährung einbeziehen möchten.
Wenn Sie Wachteleier oder Eier im Allgemeinen mögen, dann verpassen Sie nicht die folgenden Rezepte:
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 1 Minute
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- Wachteleier
- n.B. Wasser
- n.B. Eis
Werkzeuge
- 1 Kochtopf
- 1 Schüssel
Zubereitung
Wir nehmen die Eier etwa dreißig Minuten vorher aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreichen. Legen wir sie in einen Kochtopf, bedecken sie mit kaltem Wasser, stellen sie auf den Herd und sobald das Wasser zu kochen beginnt, lassen wir sie für 4 Minuten kochen, wobei wir darauf achten, diese Kochzeit nicht zu überschreiten. Wenn wir ein rohes Eigelb wünschen, kochen wir sie nur zwei Minuten und wenn wir möchten, dass es cremig ist, benötigen wir drei Minuten.
Sobald sie fertig sind, gießen wir sie ab, legen sie sofort unter fließendes Wasser und in eine Schüssel mit Wasser und Eis, um die Temperatur sofort zu senken. Auf diese Weise stoppen wir die Kochung drastisch. Wenn sie vollständig abgekühlt sind, können wir sie abgießen. Um sie korrekt zu schälen, genügt es, sie sanft an den Enden zu klopfen und unter der Handfläche zu rollen, wobei wir leichten Druck ausüben, gerade genug, um die Schale zu knacken.
Um unsere Arbeit zu erleichtern, können wir sie unter fließendem Wasser oder in einer Schüssel voller Wasser schälen. Die traditionelle Methode ist jedoch die trockene, aber in diesem Fall, da die Eier klein und zerbrechlich sind, wird es schwieriger sein.
Jetzt, da unsere Hart gekochten Wachteleier fertig sind, können wir sie wie jedes andere hart gekochte Ei essen oder verwenden, um andere Gerichte zu bereichern.
Tipps
Hart gekochte Wachteleier halten sich einige Tage im Kühlschrank, sowohl mit als auch ohne Schale. Im zweiten Fall legen wir sie jedoch in einen luftdicht verschlossenen Behälter, vorzugsweise aus Glas oder Keramik.
Wenn wir uns auf diese Weise auf ein Ereignis vorbereiten, wird unsere Arbeit sicherlich erleichtert.
