KALTER STREUSELKUCHEN MIT MARMELADE, einfacher und schneller Kuchen ohne Backen, ideal nach dem Mittagessen oder für den Sonntag, frisch und angenehm.

Heute Morgen, während ich das Sonntagsmenü plante, fand ich eine Vorratskammer voller Kekse, aber keine Lust, den Ofen anzuschalten. Da dachte ich: Warum nicht einen kalten Streuselkuchen mit Marmelade ohne Backen zubereiten? Ein perfekter Kuchen auch zum Frühstück, zur Kaffeepause oder als Dessert mit Freunden.

Es ist eines dieser Rezepte, die kompliziert erscheinen, aber in Wirklichkeit kinderleicht sind: Einfach die Kekse zerbröseln, mit etwas Öl oder Frischkäse mischen und dann per Hand in die Formen verteilen. Oben drauf eine großzügige Schicht Marmelade (rote Früchte, Aprikose oder was dir am besten gefällt), und ab in den Kühlschrank für ein paar Stunden.

Das Ergebnis? Ein Kuchen ohne Ofen, mit einer bröseligen, lockeren Basis und cremiger Marmelade, den man mit den Händen schneiden kann. Wenn du ihn noch köstlicher machen möchtest, füge eine Prise Kokosraspeln, Schokotropfen oder frische Obststücke hinzu. Ein kuchen ohne Backen, der allen gefällt, einfach und super eindrucksvoll auch in Einzelportionen in Silikonformen.

Perfekt als Sonntagskuchen, aber auch für einen Brunch oder einen spontanen Snack. Einfach, leicht und überzeugend bei jeder Gelegenheit.

Folgt mir in die Küche, heute gibt es den kalten Streuselkuchen mit Marmelade.