Der Kartoffelbraten mit Speck und Käse ist ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Hauptgericht. Eine Variante des klassischen Fleischbratens gefüllt mit Mortadella und Scamorza oder mein Favorit, der Braten in der Kruste. Das heutige Rezept ist ideal für Festessen an Feiertagen und Familien-Sonntagen. Der Kartoffelbraten mit Speck und Käse kann im Voraus zubereitet werden und ist wirklich vielseitig! Denn wenn Ihnen die Füllung nicht gefällt, können Sie sie durch Ihre bevorzugten Aufschnitte und Käsesorten ersetzen. Für eine vegetarische Version können Sie gegrilltes Gemüse hinzufügen.

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

167,47 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 167,47 (Kcal)
Kohlenhydrate 15,71 (g) davon Zucker 0,88 (g)
Proteine 10,68 (g)
Fett 7,05 (g) davon gesättigt 1,89 (g)davon ungesättigt 2,30 (g)
Fasern 1,77 (g)
Natrium 409,82 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

800 g Kartoffeln
1 Ei
40 g Parmesan
nach Bedarf Salz
150 g Speck
120 g Scamorza
nach Bedarf Paniermehl

Schritte

Waschen Sie die Kartoffeln und geben Sie sie in einen Topf mit kaltem Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie die Kartoffeln etwa 30 Minuten lang.
Sobald sie gekocht sind, drücken Sie sie noch heiß mit der Schale durch eine Kartoffelpresse.
Fügen Sie den heißen Kartoffeln Salz, geriebenen Käse und ein Ei hinzu und mischen Sie alles.
Sobald Sie eine homogene Masse erhalten haben, drücken Sie sie auf ein Blatt Backpapier und formen Sie sie zu einem Rechteck.
Mit Speck und in Scheiben geschnittenem Käse füllen.
Rollen Sie dann mit Hilfe des Backpapiers auf. Verschließen Sie die Enden mit den Fingern, indem Sie die Kartoffeln formen. Bestreuen Sie die Oberfläche mit Paniermehl und schließen Sie sie mit dem Backpapier.
Legen Sie ihn in eine Backform, beträufeln Sie ihn mit etwas Öl und Paniermehl und backen Sie den Kartoffelbraten in einem vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 30-35 Minuten.
Herausnehmen und heiß und schmelzend servieren.